你第一次吃螺蛳粉有什么经历？ 首先，吃螺蛳粉前，很多人肯定和我一样有两个疑问：1、为什么螺蛳粉里没有螺蛳？2、“臭”从何来？螺蛳粉里没有螺蛳，据说有两种可能，一是因为螺肉在熬过汤后就会丢弃，但是螺蛳的精华都已经浓缩入汤里了；二是因为螺蛳和猪肉、骨头等一起熬，熬到螺蛳肉都烂掉。之所以闻着臭臭的，是因为这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人望而生畏，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎。下面，就开始吃啦~螺蛳粉是广西柳州市的一种特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。米粉—不是北方市场上的那种河粉，而是干切粉，柳州特有的圆米粉，干切粉断面直径在3毫米左右，通常是用干切粉在清水中浸泡一个小时以上，软化之后再煮。（ps：螺蛳粉与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性。汤—是用螺蛳搭配山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素熬成的，外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，但这恰恰是螺蛳粉最大的特色，老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。配料—一般螺蛳粉配料有酸笋、萝卜干、酸。
你第一次吃螺蛳粉有什么经历？ 事情是这样的，那一天风和日丽，天气大好，北京露出了许久不见的蓝天。同事反常地带着一脸贼笑，偷偷跟我说：“你跟我来一下。我这人一向全心全意的相信别人，便毫无防备的跟他去了。看他是往厨房走，我心想：“好家伙，这是要给我吃好吃的啊！没白给他塞那么多零食。但是，我猜中了结尾却没猜中开头。一推开门，一阵恶臭充满了我的鼻腔…“这么臭！下水道堵了？这厮回我：“是螺蛳粉！可好吃了！你尝尝。那一刹那，我有句话就在嘴边，但我忍着没说，说了我怕被揍/(ㄒoㄒ)/~你这样会被老板揍的我跟你讲！不忍拒绝他隐含期待的眼神，我挑起一根吃了一口，居然意外觉得好吃！但是叫螺蛳粉，里面居然没有螺蛳肉，差评！同事听后反问：“老婆饼有老婆吗？人头饭有人头吗？煲仔饭里面有仔吗？他说，螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，正宗的螺蛳粉里是没有螺蛳的，因为螺蛳粉的汤是由螺蛳和骨头熬制而成，并不是因为有螺蛳肉才叫螺蛳粉。螺蛳已经熬烂在汤里了，自然是没有螺蛳的。而螺蛳粉之所以这么臭是因为里面的酸笋。《舌尖上的中国》曾经介绍过酸笋：可见酸笋制作过程的讲究、严谨以及酸笋在螺蛳粉中的重要性。我心想，这么好吃（wen）的东。
淘宝上哪家螺蛳粉最好吃？ 如题 如题 漏气少女 微信公众号：漏气少女。。2019.4.28更新 淘宝发布的“2018年民间美食地图”显示，螺蛳粉打败东北烤冷面，成为最受欢迎的方便食品。之前看到统计数据，。
柳州「螺蛳粉」是一种什么样的小吃？有什么特色？ 本问题被收录至活动「十万个是什么」中。活动时间：2019/01/21-2019/02/20活动规则：大于 300 字的客观…
