腐竹鱼头煲的做法，以前很喜欢去外面吃鱼头煲，觉得非常的香，头部的肉质也很滑嫩，后面就自己试着做了很多次，终于找到了自己喜欢味道的做法。
鱼头煲怎么做好吃，腐竹鱼头煲的家常做法
腐竹鱼头煲的家常做法大全怎么做好吃 步骤1：先将鱼头斩开成4件，用少许盐，料酒涂遍，腌制10分钟。步骤2：先用冷水将腐竹泡发。洋葱切小方块，青红椒切小块，姜切片，蒜切片。步骤3：锅内烧热油，在鱼头表面粘上少许玉米淀粉。步骤4：将鱼头放入锅内煎至两面金黄色，捞起备用。步骤5：再将腐竹放入，转大火快速将两面煎至微黄。步骤6：将调味料在碗内调匀后，加入半碗热开水，让砂糖溶化。步骤7：锅内再放入姜，蒜爆出香味。步骤8：加入煎好的鱼头和腐竹，加入调好的调味汁和水。步骤9：水量不要太多，略煮一下就要收汁了。放入青红椒翻炒至上色。步骤10：砂锅放少许油，烧热放入洋葱块和香菜垫底。步骤11：再将腐竹和鱼头放入锅内，加盖小火焖上2分钟即可。
鱼头腐竹煲怎么做好吃 食材主料草鱼头2个腐竹100g辅料油适量盐适量白砂糖适量姜片适量大蒜1棵酱油适量步骤1.草鱼头，切块。（买的时候，让鱼档老板帮忙切块。2.大蒜切段，姜片适量。3.腐竹用清水浸泡湿润。4.用剪刀剪成小段，约8厘米一段。5.继续浸泡湿润，直至腐竹变柔软。6.将腐竹放到砂锅里，然后加入2饭碗清水，中火，煮。7.这个时候将鱼头煎香。锅里下油，加入鱼头块，中火，慢慢煎香。8.同时，大火煮腐竹。9.将鱼头翻转，继续煎香另一面。10.这个时候，往腐竹里加入2勺子食盐，2勺子砂糖，搅拌均匀。11.再将锅里的鱼头翻转，加入姜片。12.然后加入适量的酱油，增加味道！然后熄火。13.将鱼头转移到砂锅里，铺在腐竹上。14.加入蒜段。15.盖锅，慢火继续煲5分钟左右！
张亮版砂锅鱼头煲的做法步骤图，怎么做好吃 用料 三文鱼鱼头 一个 大蒜 三头 洋葱 半个 姜片 六片 大葱 半根 料酒 两勺 白胡椒粉 少许 生抽 一勺 白糖 一勺 蚝油 一勺 醋 三勺 香菜 两颗 香葱 两颗张亮版砂锅鱼头煲的做法把三文鱼头剁开，六片姜、一勺料酒、少许白胡椒粉混合后，腌制鱼头半小时以上葱、洋葱、蒜头都准备好热砂锅、放油，先入蒜头炒香蒜头略焦，放入葱、洋葱，蒜葱洋葱的量正好铺满砂锅的底，待一起翻炒出更多香味后，把鱼头块入锅码好。盖盖大火焖一分钟。放入调料，就是一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+一勺糖+三勺醋的混合汁，盖盖儿改小火焖15分钟。出锅前放入香菜和香葱，齐活儿～
腐竹鱼头煲 1.将鱼头切块。抹上少许盐和料酒，腌制10分钟。2.将红椒洋葱切成块，腐竹提前20分钟用凉水泡开切成段，大蒜切碎。3.鱼头表面粘上少许淀粉，4.上锅入适量油加热。。
鱼头腐竹煲
如何做好砂锅鱼头腐竹煲， 红绿辣椒 2个 将鱼清洗干净，静放五分钟后，将多余的水倒掉。然后用1勺生抽，1勺生粉，2/3勺料酒，2/3鱼露，1勺盐，姜丝腌制鱼20分钟，要均匀搅拌，让。
