谁在上海西贝莜面村工作过？大学生去那有发展前途吗？不会是那种说店 去西贝工作就是储干，但是和你想象的不一样，最后也是一个服务员，没有啥上升的忒别快的情况，做一个部长最少8个月，还是最低的管理层，因为不是你一个大学生。。
西贝莜面村为什么这么火，这家餐厅到底厉害在哪里？ 西贝借势《舌尖上的中国》做营销，经常被奉为餐饮行业的经典案例。所以就通过西贝《舌尖上的中国》里的美食—黄馍馍、张爷爷的手工空心面、水盆羊肉—来说一下西贝对工匠精神的理解吧，这大概也是西贝受到顾客欢迎的主要原因～一、舌尖1和黄老汉的黄馍馍西贝的黄馍馍，在黄老汉的工艺上做了很多改良。黄老汉的黄馍馍，主要由硬黍糜子面和软黍黄米面制作，吃起来发硬、粘牙、有点酸，口感粗糙。西贝则在黄老汉的基础上，赠加了小米面、白面、玉米面，五种面的配比也经过了上百次的调试。而且，面的粗细度，也对口感有重要影响，西贝的大厨们60目、70目、80目地不断测试，才最终确定了黄馍馍用面的粗细度。测试的过程是一个相当虐人的过程，每次准备十几盘不同配比和粗细度的面进行测试，天天吃黄馍馍的体验你们感受下～主要是，最初的黄馍馍并不像现在这样好吃。2012年，研发黄馍馍期间恰逢北京暴雨，老板贾国龙从亚运村打包了几个黄馍馍回家，到家后发现黄馍馍的外皮因为太干太沙，已经被颠碎了。有一次，西贝高级副总裁张慧试吃黄馍馍，咬了一口说：“我一口气没上来差点噎过去…”相比用面的种类、配比、粗细度外，面的发酵是最难的环节，难在不稳定性大，酸碱度、温度、。
忙时如何让客人感觉到好的态度，怎么做西贝莜面村 1.不管多忙~要让客人知道你知道他需要你帮忙…因此~在排队时，可以在接待当前客人空闲时和下一位客人眼神接触，并马上微笑的说：再稍等一下~马上到您了。2.到下一位客人时…第一时间眼神接触，微笑的说：不好意思，让你久等了。收拾桌子或正在服务一个客人时~别的客人再叫~可以看着那个客人向其表示你知道他需要服务，让他稍等…而不是埋头一个顾着眼前的客人~
西贝莜面村的管培生怎么样？ 匿了阅读前请您知晓：这是我在西贝工作的历程，此文绝对真实。每个地方的情况不同，如果你刚毕业有点迷茫…
