微生物沙土管保藏法是怎样的？
如何培养生产酱油的主要菌种米曲霉？ 1.试管斜面菌种的制备(一级菌种）试管菌种（通常说的第一代）是从试管原菌中移植出来的一级 种子。(1)试管斜面培养基。①配方。豆汁l〇〇mL，硫酸铵[(1^札）<；sub>；2<；/sub>；。
小麦麸皮的保管方法？ 小麦麸为片状，通气性能差，不易长期保管，水分超过14%时，在高温zhidao高湿下易变质。接受时，注意其气味，是否酸败、发酵或有其他异味，已结块的麦麸要看是否已变质。小麦麸易生虫，也应注意。目前市场回上小麦麸的需求量高，经常缺货，有可能有掺假现象。一般掺入的原料有石粉、贝粉、花生答皮、稻糠、沙土等低价原料。
米曲霉有什么特点？ 米曲霉菌体中的酶系主要有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、氧化酶、纤维素酶、果胶酶，肽酶等酶类在酱类发酵中 形成大豆酱的独特风味。培养米曲霉的目的不同，使用培养基和时间也。
简述诱变育种的操作方法和步骤！ 一、实验目的和内容目的：以紫外线诱变获得用于酱油生产的高产蛋白酶菌株为例，学习微生物诱变育种的基本操作方法。内容：1．对米曲霉(Aspergillsoryzae)出发菌株进行处理。
米曲霉菌种没有用完的如何能存放很久还保持活性 保藏在4℃冰箱比室温存放时间长，冷冻干燥后密闭保藏时间保存更长。
