蜂巢蛋糕为什么在炉里涨得很大一出炉就陷下去 有时蛋糕在烘烤的过程中出现下陷和底部结块现象原 因：1)、冬天相对容易出现，因为气温低，部分材料不易溶解；2）、配方不平衡，面粉比例少，水分太少，总水量不足；3）、鸡蛋不新鲜，搅拌过度，充入空气太多；3）、面糊中柔性材料太多，如糖和油的用量太多；4）、面粉筋都太低，或烤时炉温太低；5）、蛋糕在烘烤中尚未定型，因受震动而下陷。解决办法：1）、尽量使室温和材料温度达到合适度；2）、配方要平衡和掌握好；3）、鸡蛋保持新鲜，再搅拌时注意别打过度；4）、不要用太低筋的面粉，特别是掺淀的时候注意；5）、蛋糕在进炉后的前12分钟不要开炉门和受到震动。
蜂巢蛋糕失败原因和鸡蛋有关吗 蜂巢，（fengchao），英语词译\"Comb。蜂群生活和繁殖后代的处所，由巢脾构成。各巢脾在蜂巢内的空间相互平行悬挂，并与地面垂直，巢脾间距为7～10毫米，称为蜂路。每张巢脾由数千个巢房连结在一起组成，是工蜂用自身的蜡腺所分泌的蜂蜡修筑的。
蜂巢蛋糕失败原因和鸡蛋有关吗？ 原因：（1)、冬天相对容易出现，因为气温低，部分材料不易溶解；（2）、配方不平衡，面粉比例少，水分太少，总水量不足；（3）、鸡蛋不新鲜，搅拌过度，充入空气太多；（3）、面糊中柔性材料太多，如糖和油的用量太多；（4）、面粉筋都太低，或烤时炉温太低；（5）、蛋糕在烘烤中尚未定型，因受震动而下陷。解决办法：（1）、尽量使室温和材料温度达到合适度；（2）、配方要平衡和掌握好；（3）、鸡蛋保持新鲜，再搅拌时注意别打过度；（4）、不要用太低筋的面粉，特别是掺淀的时候注意；（5）、蛋糕在进炉后的前12分钟不要开炉门和受到震动。其实还有一个关键的，就是蛋白和蛋黄糊（轻乳酪芝士的芝士面糊）混合的时候，是绕圈搅拌，这样蛋白容易消泡，必须要从底部翻转到表面这么慢慢混合均匀，才能让蛋糕发的好，又不塌。
蜂巢蛋糕的做法，蜂巢蛋糕怎么做请看步骤：1.主材：粉类，炼乳，色拉油，蛋液，糖水（水和糖在锅内煮开，搅拌成糖水，冷却备用）2.在装有蛋液的容器里，倒入炼乳和蜂蜜，。
制造蜂巢蛋糕失败，求解答我用的是长帝的烤箱，上下温度200度，按照方法烤了25分钟，用纸杯做容器。 模式选对了吗？
蜂巢蛋糕
一次就成功的 蜂巢蛋糕 零失败 蜂巢蛋糕的做法，蜂巢蛋糕怎么做请看步骤：1.水+白砂糖+红糖，加热煮化开糖，过筛然后，放凉备用2.一个干净的盆，加入鸡蛋，打散，加色拉油，加练乳，加蜂蜜，加低筋粉，加。
