海天特级一品鲜和味极鲜分别属于生抽还是老抽？ 海天特级 一品鲜2113 和 海天味极鲜 都是生抽，这两款和海5261天特级金标生抽都已经是4102最 好的酱油 了，没1653有好坏之分，只是用途稍有不同而已。生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接人种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。老抽颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
李锦记的精选生抽，锦珍生抽，薄盐生抽味道有什么区别？我去超市买的 李锦记的精选生抽，2113锦珍生抽5261，薄盐生抽味道的区别如下：4102精选生抽是传统的特级酱油，色淡而味1653咸，口味比较重。锦珍生抽属于三级酱油，口味也是比较重，比精选生抽便宜但口感比精选更好一点。薄盐生抽含盐量少，是在传统酱油的基础上通过先进的减盐技术达到比普通酱油含盐量少25%的效果，是一款健康产品。生抽是色淡而味咸的，适用于精选生抽和锦珍生抽（这个有加入一些增鲜的物质，-肌苷酸二钠、5‘-鸟柑酸二钠一类的），口重的话，常用这两种都可以。也可以选他们的酱油（严格来说酱油，口味和颜色介于生抽老抽之间）。老抽就别买了，它不是用来调味的。老抽色重而味淡，主要是用来给食物上色的，比如炖红烧肉，不用糖色的话，肯定放老抽。
酿造酱油是生抽还是老抽？ 都是酿造酱油，酿造酱油是一个大的品类名称，品类名称下面包含若干产品名称，每家品牌都有自己特色的产品…
生抽，老抽能不能无差别地使用？ 每回看菜谱，只要遇到生抽老抽各多少量的时候，就想把写菜谱的人拉出去炮轰五分钟。就没有生抽和老抽的综…
李锦记双簧头抽是生抽还是老抽？ 双簧头抽是老抽.我经常用.
李锦记特级头抽和生抽有什么不同点 头抽肯定味道要更细腻一些，当然要看你做什么了。是拌凉菜还是炒菜，是需要生抽，还是老抽
李锦记精选生抽和薄盐生抽的区别 精选生抽是传统的特级酱油，薄盐生抽就像它的名字一样，一听就知道是含盐少，是在传统酱油的基础上通过先进的减盐技术达到比普通酱油含盐量少25%的效果，摄入过多的盐对。
李锦记的 特级头抽，是生抽还是老抽，俺的意思是想问，是浅色酱油，还是深色酱油 特级头抽是生抽，颜色浅，味道很足。不过很贵。
