糖醋排骨很好吃，特别是小孩子最喜欢吃糖醋排骨了，很多人认为糖醋排骨很难，其实糖醋排骨做法并不难，主要是糖醋汁的把握，跟我学做糖醋排骨，在家人面前露一手。
准备一块纤排，买的时候可以叫老板帮忙剁成小块。洗干净后凉水下锅，加葱姜、八角、料酒去腥。大火烧开撇去浮沫，煮好后捞出备用。
排骨晾量，加入少许淀粉拌匀，另起锅烧油，油温七成热时下排骨炸至焦黄酥脆后捞出备用。
锅里留少许底油，加一点番茄酱（也可不加），按1:1的比例加入糖和醋，调成糖醋汁，熬制浓稠，倒入炸好的排骨，均匀的裹上糖醋汁。
最后撒上葱花或者芝麻（二选一就好）
成品糖醋排骨颜色亮丽，色泽金黄，酸甜可口，招待客人的一道“硬菜”，赶快学会在做给家人吃吧！
