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油炸果子桂 如何在家简单做油炸果子?(附详细图解)

2020-10-03知识6

油炸果子的制作方法 00:00 00:00 100%用户鉴权失败,请先注册成为云用户 云

油炸果子桂 如何在家简单做油炸果子?(附详细图解)

如何在家简单做油炸果子?(附详细图解) 油炸果子,也叫炸油条、炸面,刚刚炸好的油炸果子,外酥里软,油香、面香扑鼻,还在锅里的时候,就忍不住想吃了。食材 中筋面粉 500克 水 250克 鸡蛋 2个 。

油炸果子桂 如何在家简单做油炸果子?(附详细图解)

油炸果子的制作方法 炸油条原料:面粉 500g;油适量;其它按季节气侯投料:春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克制法:(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中,慢慢加说,使其全部溶解;加入面粉,用手搅拌均匀,使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光);静置约30分钟后,再揉一次,如此反复3次,至面团皮光滑润,具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性;在面团和面盆结触的地方抹上油,将面团整理,盖好,跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。(2)在面案上刷一层油,将弄好的面团倒扣在案板上,摊开拉成长方形,盖上保鲜膜,稍置。(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条,再顶刀切成3CM宽的小条,然后每两条对面合上,用筷子顺条压一下,使两条粘合在一起,用双手捏住两头拉长到26CM,下入旺油锅内炸,勤翻动,见油条鼓起呈金黄色,熟时捞出即可。

油炸果子桂 如何在家简单做油炸果子?(附详细图解)

油炸果子的做法,油炸果子怎么做请看步骤:1.蛋清蛋黄分别打入盆中,两个盆里分别放入300克面粉,在蛋黄盆中放入蜂蜜、3克稀释好的小苏打水、适量清水,在蛋清盆中放入白糖。

早点的油炸果子,怎么做? 食材 主料 400g小麦粉 配料 适量油适量盐适量泡打粉 制作步骤1 取适量小麦粉。2 加适量泡打粉。3 加适量盐。4 和成面团,静置30分钟。5 取大小适中的面团,放在涂了油的板子上。(我在板子上铺了保鲜膜,以免油板不好清洁)6 擀成长方形。7 用刀划几道口,果子坯就做好了。8 起油锅,多加油。将果子坯入油锅。入锅时,要将果子坯抻开。9 果子坯入油锅炸时要适时将果子翻身,还要掌握好油温。图片这样即可。10 炸至面熟了,果子金黄即可出锅,沥油后享用。面团静置的时间长些,做果子坯时更容易。果子的口感更好。加少许泡打粉,果子的口感更好。

藏族油炸果子的完整做法 炸果子用料主料面粉250克调料色拉油10克食盐2克水165克酵母粉3克苏打粉1克炸果子的做法1.做果子的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起,置于案板上,中间挖一个小坑,逐量加入清水,加一次就把中间的面粉和清水揉匀,然后再加水,一直到可以揉成一个光滑的面团,盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵3.发酵到两倍大之后,在手掌上抹点油,将面团里的空气按压出来4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水,右手握起拳头,用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里,揣均匀7.再揉成面团,盖上容器发酵到两倍大8.取出来用手掌按压出来里面的空气,油面团就做好了9.用手配合擀面杖,沾上油,将面团整成厚约半厘米高,一指长(中指的长度,因为家里的锅小,太长了放不下)的长方形10.平底锅里倒入半锅油,中火加热。手上沾油,将面团切成两指宽一段11.一段摞在一段。

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