第二天炒的牛肉要先用盐腌吗 用少量盐抹或拌在牛肉里，知道 可以保证第二天炒时牛肉的鲜味，并增加牛肉口回感的滑嫩！答果香坊云南特产店
牛肉能用盐腌吗 可以腌制，但是效果没有腌料好的，我是这样做的，先把牛肉洗净处理一下，然后按照料肉比例进行腌制2.3个小时，我用的是cook芝加哥牛肉腌料腌制的，黑椒味道比较浓郁，黑椒牛肉吃起来软嫩可口
牛肉用盐腌过之后。怎么才能煮的好吃，用什么材料，需要注意什么，越详细越好，谢谢？ 用陶锅慢慢炖，放大料，辣椒，不辣的炖牛肉不好吃。放啤酒，一滴水都不要放，仅用啤酒顿。
牛肉焯水了还能用盐腌吗 1.牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2.牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。3.另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。5.到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味。先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。不用盐腌了。
腌1斤牛肉要放多少盐 腌1斤牛肉要放8克盐。准备材料：牛肉一斤、葱、姜、蒜适量、香叶2片、桂皮2块、料酒适量、酱油5勺、盐8克、五香粉2勺、黑胡椒粉2勺。工具：调料碗、烤箱、筷子。1、牛肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。2、放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。3、铺锡纸摆盘，1斤牛肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。4、180度预热10分钟，放入牛肉开启热风功能，烤20分钟。5、烤完后等待预热散尽后将烤干的牛肉拿出来。这样腌牛肉就做好了。
