请问谁知道怎么把山药炒的脆脆的？ 山药，一般用旺火滚水焯一下，入冷水投凉，就会炒出脆脆的、滑滑的味道。一定是急火快炒，时间一长就会发面哦！
山药的做法，脆炒山药怎么做好吃，脆炒山药的家常做法
脆炒山药的做法步骤图，脆炒山药怎么做好吃 脆炒山药的做法山药切象眼块，稍切厚一点，不然炒碎了油稍多放一点，防止糊锅底。葱姜蒜爆香加入山药，迅速翻炒1分钟裹上油马上加醋翻炒，这是脆的关键。炒一分钟后加几勺水盖住锅底，关小火加调味料，拌匀，汁浓了就出锅
脆山药凉拌怎么做好吃 用料主料山药1根胡萝卜1根麻椒1个辅料大蒜4瓣材料油2勺酱油半勺白醋1勺白糖1勺盐1小勺凉拌山药的做法zd1.原料洗净，胡萝卜，山药削去皮2.山药切成片3.胡萝卜切片4.麻椒切内块5.坐锅烧水6.山药下水焯两个开7.捞出来过下凉水8.再下胡萝卜焯两个开9.把麻椒，胡萝卜，山药放入盆中10.蒜切碎11.放一勺糖12.一勺白醋13.半勺酱油14.两勺材料油15.最后放入蒜碎16.再加盐调味，拌匀即可烹饪技巧山药不要容焯的久了，焯过了就不好吃了
