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二姐心得之为什么做桃罐头，都会用黄桃
到了夏天，新鲜的桃子大量上市，市面上有各式各样的桃子，毛桃、油桃或者是黄桃，品种繁多而且口感也不同。我们在选择桃子的时候，都根据自己的喜欢挑桃子。但我们会发现一年四季都能吃到一个美味那就是桃罐头，那么大家可能会有疑问为什么桃罐头都是用黄桃做的呢？我们可以看到有这么多种桃子，但是市面上的桃罐头或者自己做桃罐头都是用黄桃，这里可不可以用其他桃子呢？对此二姐问了下朋友的亲戚大厨，大厨说其实不行的，那么我们就来详细说一下用黄桃做桃罐头的原因。
大厨告诉您为什么做桃罐头用黄桃，以后就不会弄错了
首先我们要知道一个费用黄桃做罐头的原因，黄桃在成熟之后特别不容易储存，所以在同时上市的毛桃、油桃以及其他品种的桃子中，其实黄桃的储存时间其实是很短的。所以黄桃在成熟之后，不管是运输还是何种储存方式，我们都会发现黄桃上市这段时间其实是非常短的。因此为了吃到鲜美可口的黄桃，就出现了做成黄桃罐头去保存。因为黄桃做成罐头之后，再密封保存起来之后会存放上一段时间也不会变质的。
黄桃果肉都是金黄色的，相比于其他的桃子来说颜色不仅艳丽，而且黄桃的果肉非常厚实并且紧致，因此就算在熬煮之后做成桃罐头，我们也会看到黄桃的形状都是特别完整的。但是如果我们用黄桃或者油桃来做桃罐头的话，其实我们会发现黄桃和油桃之类的桃子不仅软乎还有水分，吃起来肉质比较软嫩多汁，而做成桃罐头的过程中需要熬煮而做成桃罐头之后密封保存，经过糖水的长期浸泡之后我们就会发现桃罐头就会变软烂了，所以适合做桃罐头的只会是黄桃而不是油桃或者毛桃之类的桃子。
另外我们会发现，黄桃在做成桃罐头之后，我们会发现桃罐头的颜色也比较清亮，不会发生浑浊的现象。如果我们用毛桃或者油桃来做桃罐头，其实我们会发现熬煮在一段时间就会发生变色的情况，整个桃罐头变成了褐色之后既影响了我们吃桃罐头的口感，另外这样吃着桃罐头也没有什么好处。
总结
因此我们就知道，其实做桃罐头的时候，用黄桃的话会更合适一些。
从储存方面、做出来的桃罐头的效果、颜色、果肉的好吃与否程度上，我们都会判断出来选择黄桃的话其实比其他的桃子更加合适，因此这也是选黄桃的原因了。
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