红烧牦牛肉的做法，1、选用四川省阿坝藏族自治州双桥沟的高山牦牛肉，该牦牛常年生活在海拔3000米以上，肉质特别结实。一般当地老乡的做法就是直接晒干做成牦牛干！。
青海的牦牛肉怎么做才好吃啊？ 牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。【制作过程】1、牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。
牦牛肉怎么做才好吃 主料牦牛肉500g辅料陈皮10g盐10g干辣椒10g山楂5g姜蒜20g八角3g草果3g冰糖10g胡椒粉3g老抽20ml料酒20ml步骤1.牦牛肉解冻洗净备用2.将以上食材全部准备好3.牛肉下入锅中烧开逼出血水4.撇去浮沫捞出备用5.将以上材料放入高压锅中加入清水6.加入盐7.加入胡椒粉8.加入料酒9.加入老抽10.加入冰糖11.将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟12.不揭盖再焖一小时后捞出即可切片
新鲜牦牛肉怎么做好吃？如果红烧，配料要准备什么？ 红烧牛肉主料牛肉1000克调料食盐3克 酱油30毫升 鸡精30克 葱3克 姜3克 料酒50毫升 豆瓣酱适量 白糖30克 炖肉料20克红烧牛肉的做法1.一泡：牛肉洗净后，至少泡水1小时，并多换水，如果牛肉血水多，就在多泡小时2.二焯：泡过水的牛肉，怕牛肉异味的可以焯水，如果喜欢吃原味的就不用焯水了。牛肉整块凉水入锅，将煤气调成最小火，然后盖盖。大约2小时后，开锅5分钟就捞出3你别担心费煤气，是很省火的，比直接开大火省钱，但是需要的时间长。但是你还可以该干嘛就干嘛，不耽误事的。适合周末在家一边炖肉一边干活。这样焯水的牛肉，就已经很软嫩了4.焯水后的牛肉，撕去表面的肥油和筋膜。保持整块牛肉形状，千万别切散块6.三煮：锅中重新倒入没过肉块的清水，放入适量葱姜块，20克料酒，按比例的炖肉调料，大约20克5.仍旧用你家最小火，盖盖煮制2小时7.2小时后，捞出牛肉，自然冷却，保留原汤备用8.将冷却后的牛肉，切成2厘米见方的肉块，放入原汤的锅中。不足可以补充清水没过牛肉9.四炖：1000克牛肉加入30克白糖；60克黄豆酱；30克料酒；30克鸡精；30克酱油，盐面尝着添放少许加入调料后，仍然用最小火，炖制2小时新年快乐！希望我的回答对你有帮助
在西藏买牦牛干肉多少钱一斤 我这几天回西藏老家，2月末回来给你带过来哈~牦牛肉是夏天最贵，刚杀完牧民牦牛在街上卖，然后家里去煮了再吃比干的好吃几十倍呢？不过价格也比较贵的，本来不是。
牛肉排骨要怎么做才能好吃 主料牛排骨1000g辅料油适量盐适量花椒适量葱适量姜适量辣椒适量糖适量大回适量料酒适量步骤1.牛排剁成块洗净2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉5.在热油里放入姜和辣椒6.倒入焯过水的排骨翻炒7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒8.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟9.焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
牛肉排的做法，牛肉排怎么做请看牛肉排的做法步骤图： 2人份 2小时 烹饪时间 分钟 用料 主料 牛肉排的做法 1.牛肉一块，这是上脑的位置，在牛的肩颈部靠后，适合烤和涮 。
毛牛肉怎样做才好吃 材料精牛腿肉1000克。精盐10克，五香粉10克，白糖10克，红油5克，熟芝麻5克，花椒粉2克，川味卤水3000克，色拉油1000克。做法1、将牛肉放入盒中用精盐、五香粉、白糖腌渍24小时。2、将腌好的牛肉放入沸水锅中大火汆5分钟，取出后再放入卤水中小火卤1小时至松软时捞出晾凉，用手撕成6厘米长的丝状待用。3、锅置中火上，倒入色拉油烧至五成热，放入牛肉丝小火浸炸5分钟至水分快干时捞出，拌入红油、花椒粉、熟芝麻即成。
牦牛肉怎么做好吃
