买羊肉时，怎样区分羊肉的老与嫩？ 1、观肉色选新鲜羊肉优质的羊肉光鲜没有斑点，肉质均匀有光泽，呈鲜红色，不新鲜的羊肉色暗，变质的羊肉色暗无光泽，脂肪呈黄绿色。2、试手感选新鲜羊肉新鲜的羊肉质坚而细，有弹性，指压出的凹陷能够马上恢复，肉表面或干或湿都不粘手，不新鲜的羊肉质松，无弹性，干燥或黏手，变质的羊肉黏手。3、尝味道选新鲜羊肉新鲜的羊肉无异味，不新鲜的羊肉略有酸味，变质的羊肉有腐败的臭味。4、巧选老羊肉和嫩羊肉老羊肉肉质粗糙，纹理粗大，颜色较暗，呈深红色，嫩羊肉肉质细嫩，纹理较小，弹性好，颜色淡。5、不同羊肉的鉴别技巧不同的羊肉，鉴别技巧也不一样。常见的羊肉分为绵羊肉和山羊肉两种，新鲜的山羊肉肉色略白，皮肉间脂肪较少，羊肉特有的膻味浓重。新鲜的绵羊肉颜色红润，肌肉比较坚实，在细细的纤维组织中夹杂着少许脂肪，膻味没有山羊肉浓。
怎样辨别真假羊肉？ 这篇文章主要教你：如何区分市面上的真假羊肉！作为一个吃得认真的美食博主，菜菜研究了很多资料，再实际…
怎么把牛羊肉做得好吃呢？
怎么炖羊肉好吃？ 话不多说视频先上。https：//www.zhihu.com/video/1073253846666637312羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。
内蒙古「乌珠穆沁羊肉」是一道什么样的美食？有什么特色？ https：//www.zhihu.com/video/1109206454027960320 剩下的汤，还可以加点萝卜，继续煮成萝卜汤。加一点盐和葱花，味道简直鲜出天际！因为2斤羊肉确实有点多，所以除了手抓。
怎么合成羊肉
