生炒猪肚怎么炒才脆嫩，猪肚补虚，健脾胃，生炒猪肚想一想炒出来的味道就有点流口水的感觉，在口感上如果火候太大，猪肚就会发软，嚼的话口感就会软软的影响口感，所以一盘。
我煮了很久的牛肚，可为什么还是咬不动呢，至少一个小时。是不是要放什么东西煮啊？ 煮了一小时咬不动，这是煮过火了，牛肚要切成小刀块才容易熟，做法如下：准备材料：牛肚350克、盐适量、姜1块、洋葱1个、香菜2棵、白胡椒粉1小勺一、牛肚用刀片成片，大小像汤勺般即可。二、洋葱切块，香菜切小段。三、炒锅烧热，放入切好的姜丝和白胡椒粉炒香。四、放入洋葱块在炒出香味。五、放入牛肚片大火翻炒。六、放入大约1汤勺料酒，2汤勺生抽，同时加点盐翻炒。七、把水汽一直炒干。八、放入香菜段。九、炒匀即可。十、装碗即可食用。
肚丝炒老了是怎么回事？如何炒才好吃？ 感谢邀答，肚丝炒老的原因，应该是，过水过得时间太长所致，一般猪肚过水，可以用筷子扎，筷子能轻易扎破，就可以，用冷水降温，在开始炒，下面我给大家分享一个“爆炒猪肚”的教程，希望能帮助你首先把猪肚破开，去除粘液，最好的方法是抓一把盐，用盐搓洗，粘液很容易就洗掉啦，洗干净后就开始煮啦，锅中烧水，放入生姜片，小葱1小把，料酒，辣椒段，花椒，放入猪肚，一般煮30分钟左右，可以拿筷子扎，煮到能扎破就捞出，冷水泡凉，再切成长条，锅烧热，留一点油，油热放入葱姜蒜，再放入干辣椒段，爆香，放入肚丝，翻炒，加入辣椒丝，翻炒均匀开始调味，加入，耗油，鸡精，盐，糖胡椒粉，就可以啦教程分享完毕，喜欢的朋友可以关注我，随时向我问不明白的地方，谢谢
青椒炒肚片的做法，青椒炒肚片怎么做请看步骤：1.备好食材，青椒和胡萝卜洗净切片2.买回来的猪肚用面粉、醋和盐反复揉搓清洗干净，放清水加葱姜大料等煮熟捞出3。.
香哈菜谱为您提供大蒜辣椒炒肚片的做法图文步骤讲解，内附大蒜辣椒炒肚片的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及大蒜辣椒炒肚片的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
猪肚的切法：用料：2113猪肚，剪刀，刀1、市场买来的5261猪肚整个清洗干净，4102沥干水分。2、把猪肚拿平1653整，用剪刀从开口处开始，在猪肚的上部开始剪开。3、把下部分也剪开，剪成下图形状。猪肚上面的油脂用剪刀剪去。4、处理干净油脂后，取一半猪肚。5、顺着纹理切成四小份。6、取一小份，像切鱼片一样，斜刀切片。7、切出来的猪肚片如图，这样切比较大，也比较美观。
街上买的熟猪肚为什么一炒会出现大量水？
仙人掌煮水的正确方法？ 一般都是15分钟~20分钟左右不是所有的仙人掌都可食用。据测定，食用仙人掌的钾、钙、铜、铁、锰、黄酮类物质和多糖含量丰富，不含草酸，经常食用对高血糖、高血脂、高血压和高胆固醇有良好的疗效，并可健胃补脾、减肥美容、抵抗癌症、提高人体免疫力。食用仙人掌的食用方法很多，凉拌、热炒、煲汤、做馅、煎烤、烹炸、榨汁均可。仙人掌的选材在购买菜用仙人掌时，应选择生长15~35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱褶，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜 可达40天。烹饪方法制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。然后切成需要的形状，放入温开水焯一下，就可以做好多种样式的菜肴。做凉菜可与多种食品凉拌，根据南北口味的不同，添加不同调料，如咸鲜、甜酸、麻辣。做熟食，切成块、片、丝、条、丁等形状，煎、炸、煮均可，如仙人掌炒鸡蛋、炒鸡丁、炒肉丝、炒肚片、煲排骨、炖鱼汤、炖鸡汤等40余种菜肴；也可包饺子，做馄饨及当 水果鲜吃，滑爽精香、鲜嫩可口、口感独特。
黄瓜炒肚片怎么做 双菇炒肚丝材料：猪肚200克，鸡腿菇丝、水发香菇丝各100克，芹菜丝、青椒丝、红椒丝各50克，胡萝卜丝20克。调料：姜丝、蒜末、水淀粉各10克，老抽(或蚝酒／鲍汁)5克，鸡精、。
关于炒羊肚的做法 确实是要煮到用筷子刺穿才算熟，在水里加入大料，花椒然后再往上面压个箅子大火烧开，小火炖，确实要用1小时左右，最好别用碱水。1楼说的烫透意思是把熟肚充分烫热，便于缩短炒菜时间。旺火热油大约3分钟即可把青椒炒到脆而不硬。希望能够帮到你。
