饸饹面的做法，饸饹面怎么做请看饸饹面的做法步骤图：1、土豆大的一个，切小丁。泡水里准备其他材料，免得氧化红了 2、豆腐、红萝卜切丁。正常都是使用五花肉，但是了这次。
饸饹面发源地？ 饸饹面发源地是2113：河南郏县。起源传说：5261郏县当地有一个4102古老的传说：商纣王听闻苏护之女苏妲己1653相貌奇美，下诏纳其为妃，苏妲己就由其兄嫂护送前往国都朝歌。途中路经获嘉，下榻于当地驿馆。妲己之嫂颇通玄术，夜观天象知道会有妖魔不利于妲己，于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给小姑妲己端过去，走到门口，已经晚了一步，正好看到受石矶之命来秽乱殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神。其嫂法力有限，眼睁睁的看着九尾狐狸幻化成妲己模样，与妲己肉身合二为一，惊恐的说不出话。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字，妲己之嫂见天命如此，痛心疾首，只是喃喃道“活啦，活啦…”于是演变为如今所称的“饸饹”。扩展资料：制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度。河北宁晋县西关。
饸饹面
杂粮饸饹面，过去，老北京有一道面食叫做“压饸饹面”。用的是一个长形木方，在上面的中间部位掏一个十厘米见方的方形通透深凹槽，下镶一块铜板，铜板上钻有小的孔洞制作成。
山西饸饹面的做法，山西饸饹面怎么做请看山西饸饹面的做法步骤图：1、面粉放入面盆中，加入少许的咸盐，这样可以使面条更劲道 2、加入清水，和成较软的面团，醒发30分钟。。
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