香哈菜谱为您提供汆丸子的做法图文步骤讲解，内附汆丸子的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及汆丸子的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
水汆丸子肉馅怎么调 准备食材：猪肉2113500克、盐8克、味精52612克、生抽1汤匙、葱姜适量、胡椒粉2克。4102注：1、水氽丸子需1653选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。2、洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。注意所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀。3、掌握火候如在冬季，可用大块白菜叶放入锅中，不仅味道好，还能缓冲水沸腾对丸子的冲击，如不放白菜叶，氽丸子时最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散。肉馅步骤—1、把猪肉洗净去皮。2、切碎后，剁成肉糜。3、放入盆中，加盐、味精、姜末、胡椒粉调味。4、然后再加适量的生抽，搅拌均匀备用。5、放到碗中，用食指和拇指间的缝隙就可以挤出丸子了。
汆丸子用什么淀粉 汆丸子用玉米淀粉主料：五花肉200克、香菇(干)200克、木薯粉200克、胡萝卜1小根、玉米淀粉适量调料：花椒粉2勺、味事达2汤匙、盐适量做法步骤：1、香菇提前用温水泡开，剁成丁；胡萝卜削皮，也是切成丁；与肉沫、一包薯粉(200克)，加两勺半盐、两汤匙味事达、撒点花椒粉，玉米淀粉适量，加点水(不能太多)和匀2、觉得五花肉有点腻(后来做这个就选了纯瘦肉，另外我是在超市买的肉沫，所以此处未写剁肉（过程；薯粉不要放太多，做出来会跟素丸子似的）3、将和好的材料揉成丸子状4、锅里水放多些，因为要蒸20-30分左右，怕水烧干了，大火蒸其实20分钟就差不多了，出锅如图
清水汆丸子的做法
汆丸子的技巧，冬天来了，除了吃涮锅子，平时吃菜也喜欢有个热乎乎的汤菜，放在保温的砂锅里端上桌，一掀盖子，哇！热气腾腾，饭桌上顿时充溢着股股暖流。。
水汆丸子的正宗做法，我们家经常会做水汆丸子，有时懒得做菜时，就做一个水汆丸子，既可以当菜，又可以当汤，特别方便，又营养美味。下面我们来分享水汆丸子的做法。
生汆丸子汤家常做法，正宗生汆丸子汤怎么做 生汆丸子汤的做法用料：猪肉馅、响皮、木耳、腐竹、鹌鹑蛋、菠菜、葱、姜丝、鸡精、白胡椒粉、油、盐、糖、生抽（各适量）1、提前准备一点猪肉馅，加入姜末、生抽、鸡精、白胡椒粉、盐和糖，搅拌上劲，腌制1小时备用。2、把响皮提前一小时泡发。腐竹和木耳泡发切段儿，菠菜洗净，鹌鹑蛋煮熟。3、热锅放油，然后把葱、姜丝放进去锅里炒香。4、再把泡发好的响皮、腐竹、木耳和适量水放进去翻炒均匀。5、在水烧开后，像这样用虎口挤出丸子，再用小勺子抠出放入锅内。6、丸子挤完后，开大火，水再次煮开后放适量盐、白胡椒粉和鸡精。7、最后加入菠菜和鹌鹑蛋到锅里，再1-2分钟关火即可食用。
汆丸子的肉馅先加盐还是后加盐 这需要先加盐，拌匀之后再做，这样更入味，更好吃。祝你生活愉快
