砂锅虾粥怎么做？ 说到喝粥，潮汕砂锅粥绝对是纵横各大夜市大排档的宠儿。像现在天气，晚上吹着冷冷的风，吸一口热热的砂锅粥。一天的劳累，都能一并吞到肚子里。今天分享大排档鲜虾砂锅粥做法，有兴趣可以在家尝试一下。鲜虾砂锅粥用料：活虾1斤盐料酒胡椒粉姜丝小葱花东北大米香菜末或者芹菜末香油或者花生油鲜虾砂锅粥的做法：1，准备2人份的东北大米，洗净，加清水浸泡30分钟，好的东北大米，其实不泡也不会影响大米口感。2，活虾去头，开边，去肠。洗净后，加盐和料酒，腌制10分钟。开边这个事情没有想像那么复杂的，厨房剪（就是那种大厚剪子）剪两半，去掉虾线就好了，虾切开煮粥更入味；3，浸泡好的大米，加适量水，放入砂锅。（米：水=1：8）4.煮粥时 先用大火把粥烧开要不断搅拌，以防粥粘锅底。搅拌到等粥煮沸了之后，再转小火。小火后，搅拌的次数也要减少，不然会打散了米粒，就容易使粥太浓稠。如果中途觉得粥太稠了要加水，尽量加热水，因为传统的砂锅不能冷热交替使用，热粥遇上冷水就容易开裂。5，米熬至开花，加入腌好的虾，加盐、胡椒粉等调味。感觉米煮的差不多了，再加入姜丝。煮5分钟，关火，加入小葱末、芹菜末。放几滴香油，香喷喷出炉。加入材料也需要有。
砂锅虾鸡粥的做法，砂锅虾鸡粥怎么做请看步骤：1.洗米后，用1小勺盐，和少量食用油腌10分钟大米2.鸡肉洗好沥干水，用1小勺盐，半小勺生粉，1小勺生抽，姜丝腌20分钟3。.
砂锅能做什么美食？怎么做？ 你好，砂锅是个很好的厨具，在我家几乎每天都要用到。砂锅不论是煲汤还是炖肉都很合适，而我一般会用砂锅来做“香辣蹄花”。下面请看具体的操作步骤。步骤一：准备原料和调料主要原料有：猪蹄300克，小米辣30克，冰糖30克，香菜20克，大葱、生姜各适量。主要调料包括：生抽5克，食盐3克，鸡精1克，料酒5克，辣椒油、花椒油、芝麻油各适量。步骤二：食材改刀新鲜的猪蹄洗干净后切成大块；小米辣洗净后切成小圈；香菜切成小段；生姜切片；大葱切成葱段。步骤三：猪蹄焯水起锅烧水，冷水倒入猪蹄，加入料酒，待水烧开后焯水5分钟，然后撇去浮沫继续焯水5分钟。焯好水后捞出冲洗干净备用。步骤四：炒制糖色重新起锅，倒入冰糖，加入一勺清水，加入适量植物油，然后开小火翻炒。这个过程中可以看到冰糖慢慢融化，颜色也由浅变深，当冰糖呈现出琥珀色时关火，加入适量的热水搅拌均匀，糖色就炒好了。步骤五：调配料汁准备好一个小碗，将辣椒油、花椒油、芝麻油、鸡精、生抽、食盐、小米辣倒入碗中，充分搅拌均匀制成料汁备用。步骤六：砂锅慢炖准备好一个砂锅，加入适量的清水，将猪蹄倒入砂锅中，加入葱段、姜片小火慢炖一个小时。当汤汁变得浓稠时，加入调配好的料汁继续慢。
怎么用炒锅煮粥 要用炒2113锅煮粥就要首先考虑容量是否5261够，因为下了米要放4102足水才能成粥，要是水不够，那1653半粥半饭的多难吃呢。其次，煮的时候要盖锅盖，可以用快火，但是当水开了之后，要把锅盖打开否则粥会掀开锅盖溢出，而且此时要用慢火，越继续煮个10分钟左右就可以了。炒锅煮粥容易糊锅，需要每分钟都看着锅，要多注意火候。其实砂锅煮粥最好吃：1.一量杯米（2人份），洗净，加清水浸泡30分钟（好的东北大米，其实不泡也不影响）。2.虾去头（头不要扔啦，还有用），开边，去肠。将拆好的虾洗净，加盐和料酒，腌制10分钟。3.浸泡好的大米，加水，入砂锅。（米：水=1：8）大火煮，用木铲搅拌，防粘底。煮沸，转中小火，慢慢熬。4.虾头用厨房纸吸干表面水分。锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。5.米熬至开花，加入虾油，根据自己喜好决定放入多少，4-5勺吧。加入姜丝。6.感觉米煮的差不多好了，加入腌好的虾，加盐、胡椒粉等调味。煮5分钟，关火，加入小葱末、芹菜末。出炉～
蒜香砂锅干锅虾 1.准备好材料，图中忘了拍花椒和葱。具体的材料，请看我的材料表。2.大蒜轻轻的用刀背拍一下，去皮。大蒜不要切碎，尽量保证蒜瓣完整。姜切片。3.虾剪掉虾须和虾足，剔除虾。
在家怎么做潮汕砂锅粥？
