红烧大排 1.大排洗净，要刀背拍打几下，加料酒，盐，淀粉，生姜腌制十五分钟。2.要平底锅把大排两面煎黄。3.准备八角和香叶。还有葱白忘拍照了。4.把大排放入煮锅，加水，生抽，老抽。
美味红烧大排，昨天收看美食频道的节目看到人家教做南方的红烧大排，我这无肉不欢的主一看就被吸引了，于是赶紧去买猪大排，回来就试了试，味道不错哈。
红烧大排的做法，红烧大排怎么做请看步骤：1.大排洗净，用刀背横竖拍，把纤维拍松2.放葱姜蒜，料酒，再放适量盐，腌制半小时3.腌好的大排，正反粘上淀粉放油锅炸，炸至两面。
红烧腊排怎么做 配方：腊排1000克、糖25克、八角21135个、5261草果3个、桂皮适量、葱4102、姜、蒜适量、油25ml。红烧腊排的1653做法：1、腊排放进水里去沫，沸水煮20分钟捞出清水洗去浮沫。2、慢慢用中火加水熬糖色，然后关火，等到凉后加水，烧开溶解成这样。3、热锅起油煸料，将葱料爆出香味倒入小排翻炒，中火即可，炒的频率不要太快，均匀受热。4、翻炒中倒入适量老抽、放入5个八角、草果3个、桂皮适量即可。5、将糖色倒入烧锅中、加水漫过牛排1寸、大火烧开、改小火60分钟、用高压锅不离骨25分钟、离骨40分钟。6、在高压锅中煮好的牛排，倒入炒锅中，加入适量盐，收汤，完成。小贴士1、时间充沛的话，最好是可以将洗净的腊排提前放在清水中浸泡出血水。2、烹饪的具体时间需要根据自己家炉具的导热性，腊排的大小进行适当调节。
红烧大排，红烧大排属于家常菜谱，主要原料是猪肉，口味：咸香，工艺：烧，烹饪难度属于中级，该菜肴有提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血的功效。
红烧大排
菜谱：258/关注：9/粉丝：12500 “一拍，二炸，三煮，三大步骤打造馋嘴肉肉党必爱：上海红烧大排 大排，大牌，傻傻的分不清楚。上海，本帮，最爱的要数它咯。。
红烧大排的做法，红烧大排怎么做请看步骤：1.大排洗净，沥干，用木榔头把它敲扁2.葱去黄叶，洗净，打成三四个葱结3.锅上火加热，加入油（略多一些），加热，把大排蘸上干。
