高沙镇的其他资料
邵阳的卤牛毛肚方法 卤豆腐就是用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。加工而成的卤豆腐表面微黑，闻起来有一股特有的醇和香气。把卤制好的卤豆腐切成细小片儿，再拌上用邵阳特产的朝天椒、姜末、花生油等佐料做成的调味品，你就可以美滋美味吃上武冈特产的卤豆腐了。制做卤豆腐最关键的是卤水的制做，据说武冈卤豆腐的卤水是由好几十味具有保健作用的名贵中草药等原料熬制而成。武冈制做卤豆腐的厂家不下数下家，最有名的是水南桥旁边的两家厂子。而他们的卤水配方也是不完全相同的。对这些制做卤豆腐的老板来说，卤水的配方比他们的命根子还要重要。这个配方都是由祖上传下来，而且传男不传女哟。由于卤水是用中草药熬制而成，所以卤豆腐就有一股淡淡的中草药味道，第一次你可能不习惯，但是当你把卤豆腐切片后再拌上调味品，你就会大快朵颐。吃卤豆腐还有美容、保健作用呢
高沙是什么地方啊 高沙镇古称高沙市，地处湖南省邵阳市西部，距洞口县城16公里，蓼水河（又名高沙河，为资江重要支流）横贯东西，沪昆高速公路（G60）、洞新高速公路（为规划的张家界至桂林旅游高速公路的一段）和竹城高等级公路穿境而过，交通便利。高沙是邵阳市最大建制镇，名列全国1887个重点中心镇（湖南省98个，邵阳市10个：城步县儒林镇，洞口县洞口镇、高沙镇、隆回县桃洪镇、六都寨镇，邵东县两市镇，邵阳县塘渡口镇，绥宁县长铺镇，新宁县金石镇，新邵县酿溪镇）。高沙处于张家界—怀化—崀山—桂林这一西南旅游圈的中心位置，有着丰富的自然景观和人文景观，2008年被正式授予“湖南省历史文化名镇”称号，有观澜书院、蓼湄中学、云峰塔、樾荫亭、水南桥、曾氏宗祠、黄埔军校培训基地遗址、牛江明代古村落等古迹名胜。以省政协委员、高沙镇商会会长、高沙增光慈善协会会长曾传国牵头的曾氏族人利用曾八支祠扩建的高沙文史博物馆，已建成全省首家最大规模的民间综合性博物馆，馆内收集石刻艺术作品200多件，许多海内外知名人士题辞赠字。全镇总面积163平方公里，其中耕地80767亩，水田9300亩，林地34000亩。辖63个村6个居委会，总人口12.6万多，其中农业人口83140人，城镇人口。
武冈卤豆腐是什么做的 1、大豆：主要选用当地产春播大豆。蛋白质含量45%以上、脂肪含量22%以上。2、卤汁：采用当地云山产的大茴、小茴、公丁、母丁、香叶、桂皮、沙神以及山奈、甘草、良姜、呈茄子、白子、干松、陈皮、桂子、关桂、八角、橘皮、白蔻、白芷、草果、千里香、排草等卤剂，与猪骨汤熬制成卤水，保持原味卤汁，符合国家相关标准要求。1、工艺流程：选料→浸泡→磨浆、虑浆→煮浆→凝固→成型→压榨→制坯→烘干→清洗修剪→卤制→装内袋→真空封装→高温杀菌。2、关键工艺：（1）浸泡：水温10℃至12℃时浸泡7至8小时，水温15℃至17℃时浸泡6至7小时，水温20℃至22℃时浸泡5至6小时，水温25℃至27℃时浸泡4至5小时，水温28℃以上时浸泡3至4小时。（2）磨浆：水和大豆重量比为1：0.8。（3）煮浆：温度100℃维持3至5分钟。（4）凝固：豆浆温度在70℃至85℃之间，兑入豆浆重量0.5%的石膏为凝固剂。（5）烘干：温度在70℃至80℃之间，时间为180至200分钟，颜色至橙黄色，水份含量≤45%。（6）熬制卤汁：把按比列配好的卤剂放入锅中用微火炒制之干燥发出微香，与骨汤（按5千克猪骨配50升自来水炖制而成）旺火熬制，熬制30至35分钟。（7）卤制：把烘干的半成品与卤汁一起沸煮，卤汁应全部淹没。
我爱我的家乡高二作文 我很爱我的家乡—武冈，地处湘西南，虽然是一个小城市，但是一个美丽的地方，也是一个美食城，是中国卤菜之都。让我介绍一下我的家乡吧：我首先介绍一下美丽的云山吧，云山。
