家焖黄花鱼怎么做？家常焖黄花鱼 一、主料：净黄花鱼1尾。二、调料：油、料酒、味精、酱油、糖、汤？
黄花鱼怎么炒不会碎 黄花鱼炒不碎的做法如下：2113材料：黄花鱼2条、香菜52611棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜41022瓣、花椒10粒，料酒1汤匙、红1653烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙。1、将黄花鱼去鳞去鳃，去除内脏，洗净，擦去鱼表面的水分，这样煎制时不会溅油。2、将鱼的两面，用刀各划上几刀，方便入味。3、葱切段，姜切丝，大蒜切片，香菜切段。4、锅加油烧热，烧至7成热，下入黄花鱼煎制，把黄花鱼煎到鱼身二面硬挺发金黄色，煎鱼时，适当的转动一下锅，把鱼头和鱼尾都煎制到位，捞出备用。5、下入葱花，姜丝，蒜片，花椒，翻炒，炒出调料的香味。6、下入煎好的黄花鱼，淋入料酒和米醋，淋入热水至鱼身一半的水位，加入红烧酱油和生抽酱油、白糖、盐，大火烧开，转小火烧制入味，期间将鱼翻一次面。7、烧制剩少许汤汁时，关火，将黄花鱼捞出，将剩余的汁淋在黄花鱼上，撒上香菜段即可。小贴士：鱼收拾干净后，鱼身上尽量不要有水，用干净毛巾吸干净水，有水易碎，还容易溅油，煎鱼时，油放的稍多一些，要煎得久一些，把两面煎出一层硬壳，这样烧制时鱼不容易碎，煎的轻了容易碎，烧制入味时，要用小火烧制入味，用大火鱼容易碎。
冻鱼解冻后肉松散易碎是变质了吗？ 蛋白质随着温度的下降出现了变性，所以是正常现象
家焖黄花鱼怎么做？ 家常焖黄花鱼 一、主料：净黄花鱼1尾。二、调料：油、料酒、味精、酱油、糖、汤、葱、姜、花椒、椒油各适量。三、制法：1、鱼身两面隔5分剞上象眼块花刀。用 少许酱油腌渍一下。
黄花鱼怎么做最好吃？ 首先要准备一条已经处理干净的黄花鱼，然后准备菜椒，葱，食用油，蒸鱼豉油，姜，香菜等配料。把姜，葱，菜椒切丝，香菜切末，黄花鱼改刀，然后再黄花鱼撒姜丝和葱丝，入锅蒸15分钟。将蒸好的鱼取出，在表面撒葱丝，姜丝，菜椒丝，香菜丝。将蒸鱼豉油倒在洒满葱姜丝和菜椒丝香菜丝的鱼表面。然后开火，把油加入锅中烧热，浇在黄花鱼表面，美味的清蒸黄花鱼就完成了。希望可以帮到你
炖鱼为什么不入味？时间长了又老了，怎么解决？ 大家好，我是阿浩。炖鱼为什么不入味？不知题主是要炖什么鱼？我的回答是：用“煨炖”的烹饪方法，可以使炖的鱼肉入味。一斤以下的鱼，直接“煨炖”；一斤以上，比较大的鱼，改刀成小块“煨炖”。众所周知，鱼是很有营养，而且又美味的，做鱼汤既方便又营养，是我们许多爱吃鱼的人，除了清蒸鱼外，又一种简单的做鱼方法了，今天我和大家一起聊一聊，在炖鱼方面的两个话题。这样炖鱼才入味首先，保证鱼已处理干净，然后，炒锅放火上烧热到少量的食用油，放入姜片葱段，小火炒香。放入需要炖的鱼（大的可以改刀，或切成小块儿），添少量高汤或清水，放食用盐适量，一，开火把汤烧开，煨到鱼汤发白，然后再添够汤水炖鱼。煨炖，是用少量的水，盐，和原料在一起先烧开，让原料有了盐味后，再加足够的水，一直到原料煮熟。用这种煨的方法炖鱼汤，优点是，先用少量的汤，鱼，盐一起炖，鱼肉在炖好后有盐味，而且这样炖出来的鱼汤，而且颜色是奶白色。炖鱼肉嫩—小火、五花肉很多朋友炖鱼，是在火候上没有控制好，另外，在鱼汤里加两片五花肉。火开的大了，炖出来的鱼，口感老了，鱼也不成型，大多也会碎。要想炖出来的鱼肉，细嫩，又不碎，我们可以这样：鱼汤在烧开后转为小火，加入。
如何宰杀黄花鱼？
黄花鱼怎么做最好吃？ 大黄花鱼肉质细嫩，最好是做清蒸，把鱼 洗杀干净改刀装盘，撒盐，黄酒，放几片肥膘，葱段上蒸箱旺火 八分钟即可
黄花鱼怎么做：一品蒸黄鱼 主料：大黄鱼 辅料：蚕豆、高粱酒、黄酒、白酒、香糟、葱、姜、花椒、红萝卜、洋葱、西 芹、香菜？
