公司决定给大部分员工变相降薪,会导致什么后果? 变相降薪/是降温剂/工作.效益不利于人/心情消积/思想备动/整个公司处于待发状态/积极性受到冲击/难以承受.人心难聚。破损率千分之五怎么算的 餐具管理通常是餐饮管理中的薄弱环节,也是困扰店餐饮管理人员的难点问题,许多酒店为餐具的高额破损率头痛不已—餐具破损后往往找不到责任人,不知道是厨师装盘时碰坏了,还是服务员收餐时磕破了,或是管事员清洗时摔碎了…一个盘子每使用一次,从清洗到上菜到撤回,都要经过管事、厨房、传菜、厅面等多个环节。环节复杂、经手人员多使得餐具破损控制成了餐饮管理中的“短板”,因为餐具破损不仅降低了菜肴的品质,增加了酒店低值易耗品的费用,更重要的是影响了酒店的形象。如何让餐具的破损率降到最低程度,甚至达到零破损?永康明珠大酒店餐饮部通过积极探索餐具管理与控制的措施、方法,取得了一定成果,现将相关经验总结如下:一.职责分明最关键、制度完善是前提“职责分明、杜绝扯皮”—明确部门内部各岗位在餐具管理中的职责,是做好餐具管理与控制工作的关键。首先,酒店财务部参考同行在餐具损耗管理上的平均水平,确定餐具自然损耗率为千分之三,即餐饮部当月营业收入的千分之三,例如,该月份营业收入为100万,则餐具自然损耗费用为3000元。餐具损耗控制在此范围以内的,由酒店承担;如有超出部分则由厅面(含传菜)、厨房、管事三大区域按5:3:2的比例(考虑。进入减脂平台期,该怎么办? 已经找到问题的根本,三分练,七分吃,还有坚持!谢谢大家!在交警部门主持下双方当事人所达成的调解协议是否有效 王某驾驶小轿车与吴某驾驶的二轮电动车相撞,造成吴某受伤住院及二轮电动车损坏的交通事故。交警部门认定,王、吴对此次事故负同等责任。在交警部门主持下,王某与吴某达成。[管理]怎样控制餐具破损率 餐饮企业的餐具使用频率十分高,损坏也十分严重。餐具管理通常是餐饮管理中的薄弱环节,也是困扰餐饮管理人员的难点问题,很多酒店为餐具的高额破损率头痛不已—餐具破损不仅降低了菜肴的品质,增加了酒店低值易耗品的费用,更重要的是影响了酒店的形象。要想管理好,又会遇到环节复杂、经手人员多等考核检查过程中的障碍,使得餐具破损控制成了餐饮管理中的短板。那么如何将酒店餐具的破损率降到最低程度,甚至达到零破损呢?这就需要在餐具的使用、清洁、上菜的每一个过程中都严格遵守餐具管理制度。一、责任分明,制度完善 明确部门内部各岗位在酒店餐具管理中的职责,是做好酒店餐具管理与控制工作的关键;规范、完善、细化餐具管理制度,是做好酒店餐具管理与控制工作的前提。1.洗碗组:(1)在清洗过程中,餐具必须分类装放,按秩序清洗;(2)使用框装餐具时,不能超过容量的三分之二;(3)清洗好的餐具必须大小分装,整齐叠放,小件餐具不能堆放太高,以防倒塌损坏;(4)洗碗组领班监督洗碗工按规定清洗,发现破损,立即开出破损单;2.传菜部:(1)营业时间传菜部必须协助服务员时用过的餐具传回洗碗间;(2)传菜部在领用和传回餐具的过程中要小心谨慎,防止。CPU 的制程越来越小,为什么不通过增大面积来提高性能? https://www.zhihu.com/lives/7891276 97296019456 给自己live做个广告- 正在进行中的live 通过科普性的讲解,为大家展示比特币矿机的简单设计方案,比特币算法的芯片实现,。采购人员都有哪些绩效考核指标 一、我们先说说一个采购人员的应具备的胜任素质能力。采购岗位特点决定了他应具备:1、知识:商品知识、采购专业知识和供应商管理知识;2、技能/能力:商品及价格信息收集。前轮侧面受到巨大撞击 会造成哪里损坏 严重的话轮毂破裂。半轴断开,车架变形。有用给好评谢谢。农村,想在网上卖水果,快递问题怎么解决最省钱? 你好,你现在的情况跟我今年秋天时候碰到的问题有些像,跟你说说我当时怎么解决的哈。首先是快递费用问题,刚开始做电商,前期销售量不大,快递费用很难直接跟人家谈下来。只能先把附近的发快递的点都摸透,最后选一家固定来做,不用太长时间,等量慢慢起来了,再提快递费用一谈一个准的。当然了,如果你有精力又有钱投资,承包一个快递点,最好是承包一条快递线也不错。农村发展快递只会越来越成熟,目前看势头不错的。再说下水果在运输过程中的损耗问题哈。看你说有桃子,苹果,栗子是吧,栗子不用说了,快递盒只要没有扯开口子就没事。苹果,比较耐运输,只要包装上没有问题,一般运输途中三五天的都不会坏的。最难运输的就是桃子,桃子超级不耐储存,容易变软,容易腐烂。一定要当天采摘当天发货,还有桃子一定要在八九分熟的时候采摘,在树上熟透了再采摘也不行。这都是亲身经历过的,没有什么特别好的办法,如果大家有好的办法可以一起讨好哈。企业采购部经理的KPI绩效考核指标包括哪些内容? 采购部经理绩效考核指标量表1 采购计划完成率 20%2 采购成本降低目标达成率 15%3 采购部门管理费用控制 10%4 采购及时率 10%5 采购质量合格率 10%6 采购计划编制及时率 10%7 供应商开发计划完成率 10%8 供应商履约率 5%9 供应商满意率 5%10 员工管理 5%采购部主管绩效考核 1 采购计划完成率 20%2 供应商开发计划完成率 15%3 采购质量合格率 10%4 部门管理费用控制 10%5 采购成本降低目标达成率 10%6 供应计划编制及时率 5%7 物资供应及时率 5%8 物资发放准确性 5%9 供应商交货及时率 5%10 物资保管损坏量 5%11 运输安全事故次数 5%12 员工管理 5%采购人员绩效考核 采购人员绩效考核以适时、适质、适量、适价、适地的方式进行,并用量化指标作为考核的尺度。主要利用采购时间、采购品质、采购数量、采购价格、采购效率五个方面的指标对采购人员进行绩效考核。量化指标如下表所示。绩效考核方面 权重(%)考核指标/指标说明 时间绩效 15%停工断料,影响工时 紧急采购(如空运)的费用差额 品质绩效 15%进料品质合格率 物料使用的不良率或退货率 数量绩效 30%呆物料金额 呆物料损失金额 库存金额 库存周转率 价格绩效 30%实际价格与标准成本的差额 实际价格与过去平均。
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