凉皮的汤汁怎么调
面皮怎么调好吃 面皮这样调好吃：主料面粉100克辅料玉米淀粉100克黄瓜1根胡萝卜1根调料食盐1小勺醋1勺香油数滴蒜泥1勺辣椒油1勺花椒油1小勺芝麻酱1勺做法1.将面粉和淀粉放入小盆中2.将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)3.取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊4.提前将锅里放水烧开，放入盘子盖上锅盖中大火蒸2分钟，当盘子中的面糊凝固并鼓起大泡即可取出，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸(2个盘子轮换着蒸制，即省时间又省气)5.从锅中取出的盘子放在凉水中冷却后再揭6.将取出的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张皮，摞起来之间才不会粘连7.面皮全部做好后切成宽条8.将切好的面皮放入盆中，再放入黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水搅一下)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅成稀糊)等自己喜欢的调料拌匀就可以了
擀面皮调出来为什么汤汁很浓 你是调料辣椒油一起调出来的汁吧，一般人家卖的擀面皮都是用味精水醋水上边淋上红油所以别人做出来的汁不浓 麻将擀面皮汤汁的调制方法，这个一般别人都不会给的，网上搜的。
凉皮的汤是怎么做的？ 酱汁是红糖陈醋、生蘸酱油、红油辣椒、蘑菇精兑抄成的，另外准备了薄荷碎和花生碎。凉皮的做法1、粉浆是头天晚上泡的，粘米粉和澄粉按1：1来调制（可以用4：6来）。早上先别动，把上边多余的水轻轻倒掉，到有浑浆即将被倒出时就停止了。这个时候，把粉浆搅拌均匀，用勺子粘一百下，能这样（如图）挂上去。2、锅里水烧开，盘子刷上油3、舀些粉浆进去，像这样就行了，多了会厚。记住，每次舀粉浆以前，都要充分度拌匀4、然后拿到蒸锅上，由于下面是热的，稍稍晃荡晃荡，就匀了5、这问时候，要马上盖上盖子。三、五分钟后，打开锅盖，起大泡泡了，就可以了。一揭开锅盖，泡泡很大，这是已经消下去一些了6、先刷一层油，用铲子帮忙弄起来7、揭起来以后，反面也刷点油。都不要刷太多，否则油腻8、把凉皮切好，作料放上答去
面皮汤的做法 草鸡蛋 1个 2 一键分享 QQ空间 新浪微博 云收藏 人人网 腾讯微博 相册 开心网 腾讯朋友 贴吧 豆瓣网 搜狐微博 新首页 QQ好友 和讯微博 更多. 。
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面皮汤
