鸡肉水汆丸子的做法 所需食材鸡胸肉、蛋白、白木耳。制作方法1、8两鸡胸肉，把筋剔掉，切成块；2、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎；3、加一个蛋白（一斤的料对一个蛋白）；。
鸡肉生汆丸子
汆鸡肉丸子汤的做法有哪些 鸡肉丸子汤可以加很多其他材料，形成不同的口味，如菠菜鸡肉丸子汤、萝卜丝鸡肉丸子汤、小白菜鸡肉丸子汤、三鲜鸡肉丸子汤、香菇鸡肉丸子汤、鲜虾鸡肉丸子汤等。介绍一款冬瓜鸡肉丸子汤。材料：鸡小胸250g、冬瓜400g、蛋清1个、生姜粉、淀粉、蚝油、生抽、盐、葱花、香油、香菜适量做法：1.鸡胸肉洗净后放入碎肉机打成肉末备用；2.冬瓜去皮去瓤切成小块备用；3.锅内放水，倒入高汤、蚝油、生抽和盐，放入冬瓜块大火烧开，放入葱花后转小火继续煮；4.趁煮冬瓜的时间拌丸子馅儿：鸡肉末中打入一个蛋清，然后加入适量盐、生姜粉和淀粉，顺着一个方向搅匀；5.左手握住适量肉馅，用虎口位置挤出丸子状，右手用勺子辅助将丸子下入锅中，待丸子全部下完后转大火烧开，丸子全部浮起，向锅中点入少量香油、撒香菜碎即可出锅；小贴士：1、如果没有高汤，可以先在锅中放少量油加入葱花炝锅，然后加水、生抽、耗油和盐继续后续步骤即可，只不过加入的调味料的量稍作调整而已；2、冬瓜煮久一些才会更好的入味，所以这里我是先把冬瓜放到汤中煮的差不多了才放的鸡肉丸子，而鸡肉丸子只要浮起来基本上就熟了；3、也可以先把鸡肉丸子汆好，待冬瓜汤做好后加入即可。
饭店怎么做水汆鸡肉丸子美食杰 主料鸡蛋适量5261虾皮适量4102老抽适量胡椒粉适量鸡精适量香油适量料酒适量淀粉适量水汆丸子的做法1.准备肉馅1653、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。3.锅中烧水，用手挤出丸子，汆到开水中。4.锅开后，撇去浮沫。5.煮15分钟至丸子浮上水面，下虾皮紫菜，点鸡精、香油调味。6.出锅，最好放点香菜。
猪肉水汆丸子为什么还要放鸡肉？
怎么汆好肉丸子，怎么氽好肉丸子呢？一是肉馅尽量手工剁出来的，吃起来更有劲道；二是要搅拌肉馅时要朝着一个方向打，这样氽出来的肉丸子不容易散且更有劲道；。
生汆鸡肉丸子汤的做法 生汆鸡肉丸子汤怎么做 鸡肉丸子汤的做法主料鸡胸脯肉100克 土豆75克辅料胡萝卜50克 芹菜40克 洋葱50克 鸡蛋清1个 法棍25克 牛奶150毫升调料食盐适量 味精少许 香叶1片 黄油30克 鸡汤适量鸡肉丸子汤的做法1.先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅2.把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出3.再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁4.平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可
鸡肉生汆丸子的做法需要哪些主料
