网上说蒸螃蟹要翻过来，肚子朝上，这样营养不会流失，我照做了，为什么最后全部散架了呢？ 出现您2113这种情况的原因应该是您5261将活的螃蟹直接入锅4102清蒸，螃蟹受不了高温，就1653会乱抖脚，结果就是螃蟹散架了。清蒸螃蟹不掉脚的方法：将螃蟹杀死后再蒸。注意：杀死后的螃蟹不宜久放，应该在入锅之前将螃蟹杀死，杀死就尽快入锅。知识延展蒸螃蟹蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。营养价值螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。祖国医学认为螃蟹性寒味咸，。
螃蟹的绑法图片 1、先将螃蟹从桶里拿出来，拿的时候要抓住左右的小脚，当心它的大钳子夹到你，会很疼的哦。2、把螃蟹的两个大钳子收起来，爪子也收拢，放在手掌心上。3、拿根麻绳，棉绳，或者草绳将螃蟹从左到右捆一圈，捆的时候要拉紧绳子，防止大钳子挣脱跑出来，再从上到下捆一圈。如果担心捆不牢，可以分别捆上两圈就够了。4、然后打上结，剪绳子剪掉，一只大螃蟹就捆好了。5、如果你怕用绳子一下捆不好，可以先准备一根橡皮筋，先用皮筋把螃蟹的两个大钳子缠住，失去战斗力的螃蟹就比较好对付了，再慢慢用绳子捆住它其它的脚，只要它跑不了就可以了。很高兴为你解答，希望对你有帮助！
螃蟹的胃到底什么样啊 要图！！！ 螃蟹的胃5261样子如下图：螃蟹形态特征：蟹的身体分为4102头胸1653部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。扩展资料螃蟹营养成分：每一百克螃蟹中含有95大卡热量、13.8克蛋白质、4.7克碳水化合物、2.3克脂肪、260毫克钠、232毫克钾、208毫克钙、142毫克磷、125毫克胆固醇。47毫克镁、3.32毫克锌、2.99毫克维生素e、2.5毫克烟酸、1.67毫克铜、1.6毫克铁、0.18毫克锰、0.1毫克核黄素、0.01毫克硫胺素、82.65微克硒和30微克维生素a。螃蟹生活习性：一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软件动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。参考资料来源：人民网-螃蟹有。
怎么辨别螃蟹的肥瘦？ 非常简单，只要观察螃蟹身上的一条“缝”，就可以轻松辨别了！我们在挑选螃蟹的时候，除了螃蟹的肥瘦之外，还需要筛选螃蟹的新鲜程度，既肥美又新鲜的螃蟹，才是一只合格的好螃蟹！螃蟹的肥美，大多表现在蟹黄蟹膏的丰腴、以及蟹肉的饱满上。有些螃蟹外表看着挺大个，掀开背壳一看，里面的蟹黄稀稀拉拉，甚至不能成型，这样的蟹就是瘦弱的螃蟹，味道比较逊色。膏黄肥腴的螃蟹，它有一个特点，就是蟹身里充足的膏黄，会把蟹膏高高地顶起来。因此，我们就可以观察螃蟹屁股上的一条缝隙，也就是蟹腹部和背壳之间的位置。这条缝隙越宽，证明螃蟹的膏黄把蟹壳顶得越高，也就是螃蟹越肥美饱满。除了这一点之外，我们还可以观察一下螃蟹的蟹脚，蟹脚可以透露出这只蟹肉质的饱满程度。用手轻轻捏一捏蟹脚，感觉一下手感。如果蟹脚捏起来很有弹性，触感饱满，说明这只蟹肉质肥美敦实，发育良好。如果捏起来有空、瘪的感觉，或者蟹脚比较软，说明这只蟹偏瘦弱。接着再来说说螃蟹的新鲜程度。对于水产品来说，它们的新鲜程度，直接与其味道挂钩。越新鲜的螃蟹，它的腥味越淡，而且肉质越紧实弹性。对于螃蟹来说，有一个最简单的方法，就是看它的眼睛。用手指轻轻触摸螃蟹的眼睛，新鲜出水。
怎样正确挑选螃蟹？ 1一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2 二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3 三看螯足。凡。
翻绳之螃蟹【让绳子在手中横行霸道】，众所周知螃蟹的横着爬行的动物，让几分钟网来教你如何做翻绳螃蟹。
螃蟹怎么吃图解图片 螃蟹是一种常见食用的2113水产动物，5261味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清4102热1653滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指头！
新鲜螃蟹的做法及图片
