怎么炒肉不老 比克大魔王 炒猪肉的做法 豆果美食 怎么炒肉不缩水 比克大魔王 下面和大家分享一下怎么炒的肉不老，希望可以。广告 www.1688.com 今日支出 元 写经验 有钱赚>；>； 生活
为什么我每次炒肉都很老。？ 实在是完全不知道怎么炒。就是老得像煮的一样。请有经验的大厨指点一下。
为什么我每次炒肉都很老 炒肉之前，用酱2113油，盐，淀粉，5261油，腌制10分钟，然后大火把4102锅里的油烧香，肉下锅后1653小火慢慢煎。到肉面泛起金黄色的时候肉就已经香了，而且不会老，这时候把肉起锅。放入豆芽，芸豆之类的菜进去清炒到7成熟左右，放入炒好的肉进去拌一下，喜欢的话可以放点味精，就能起锅了。注意有一点，不管炒什么都是一样，炒菜的时候尽量把菜摊开贴着锅面让菜染点锅气，这样的菜炒出来会比较香，反之，菜堆在一起则会没有香气，炒青菜的时候特别要注意的。
如何炒肉才不会太老 上点淀粉和鸡蛋清。肉就不会老的。炒猪肝的时候不要用盐腌制，否则什么办法都不管用！
怎么炒肉不老，平常做饭的时候，可能大多数人经常炒肉，常常遇到的问题就是炒出来的肉又老又硬嚼不动，那么怎么炒肉不容易老呢？小编总结了几个小技巧分享给大家！
怎么炒肉才不会炒老？ 给你点小建议，炒肉最重要的是火侯要把握好，还有把锅拿起来丢几家使每块肉都见到调料，还有就是加点淀粉会更好只，记住不要炒的时间太久，要不然才会老呢。
老炒肉的做法，老炒肉怎么做好吃，老炒肉的家常做法 做法：1 准备好所有食材。2 大葱切成斜片。3 猪肉切片。4 加入水淀粉上浆。5 锅中注入油，烧热 下入肉片 炸制微黄。6 篦出一大部分油，继续带肉快速翻炒，直至略微挂焦。将肉捞出沥油。7 锅中留底油，下入1大勺甜面酱翻炒均匀，加入一点水和糖，翻炒均匀。8 倒入炸好的肉片快速翻炒均匀。9 加入葱片。10 快速翻炒均匀即可。
