烧鸭吃起来太油腻。是什么愿因。求大师指点 现在的鸭子都是饲料喂养的速生鸭，鸭子特别肥这是一，另外现在我们的饮食也丰富了，肚子里不缺肉水，对稍微肥一点的食物都感觉油腻。所以吃烧鸭的时候要和青菜一起吃，比如凉拌菜或青菜，这样鸭子的肥腻就会被化解。
做烧鸭要放水进鸭肚子吗，为什么？
考出来的烧鸭，肚子里面的汁很浓，什么原因呢？ 烤鸭烤过之后，油都被烤出来了，外边的油流走了，肚子里边的油流出一部分，残留一部分，因此汁会浓一些。
烧鹅烧鸭为什么要用洗洁精洗？ 大家好，我是明泽美食，我的回答是：做了这么多年的餐饮生意，真的没用洗洁精洗过鸡，鸭，鹅，也没用洗洁精清洗过其它食材，只用洗洁精清洗餐具了，虽然洗洁精的使用说明，标注了可以用来清洗水果蔬菜，但真的没那么用过，尤其是用来清洗肉类食材，更是不可以的。为什么会有人用洗洁精来清洗烧鹅烧鸭？在制作烧鹅和烧鸭时，是需要用整只的鸭鹅来进行加工的，但正常用水清洗鸭鹅就可以了，不过清洗过程有些麻烦，还很费事，但所以有些人为了图省事，就使用洗洁精来清洗鸭鹅，这样可以将鸭鹅的油脂清洗的更加彻底，不过这种做法还是不可取的，在使用洗洁精的过程中，鸭鹅肉很容易将洗洁精吸收一部分，即使经过清水投洗，还是会有一些残留在肉中，这样在加热过程中，就会产生对人体有害的物质。所以用洗洁精清洗鸭鹅，正常的人是不会这么做的，只有那些漠视食品安全的人，才会使用这种方法。因为他们根本不是人！我这么说，可能会有人反驳我，不过没关系的，每个人的做法是不同的，就好比：那些用工业石膏做豆腐，用工业盐腌制咸菜，用甲醛给青菜做保鲜处理，给猪肉打水的人一样，他们的脑子里只有利益，而不会考虑他人的身体健康，像这样漠视食品法的人太多了，而且还不在少数，。
