家常·好味
家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚……家常美味，也是人生百味。
——《舌尖上的中国》
01
蜂蜜鸡蛋饼
早餐，简单好滋味
原料：玉米粒50g、豌豆50g、胡萝卜50g、面粉2勺、鸡蛋2个、牛奶或水2-3大勺、糖1小勺
做法：
1、胡萝卜切小块与现成的玉米粒、豌豆放入加了盐和滴几滴油的热水里，焯一下，放入凉水盆里镇一下。
2、取一碗，放入面粉、鸡蛋、倒入牛奶慢慢用手动打蛋器调成稀糊。
3、倒入焯好的杂蔬，加糖，搅拌好。
4、取一只不粘锅，倒入底油，拿起锅转一圈，让油把锅里都覆盖转一下，然后放入一勺面糊，两边煎至金黄即可。
02
扬州炒饭
简单，就是幸福的味道
原料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（最好是隔夜饭）、蒜、葱、色拉油、盐、鸡精
做法：
1、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，蒜、葱洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。
2、将锅内放上少许色拉油加至八成热，将切好的胡萝卜、火腿、蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时，再将鸡蛋放入锅内炒拌，当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。
3、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒，加少许食盐和鸡精。
当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。
03
黑木耳焖排骨
排骨配木耳，好吃不长肉
原料：排骨、黑木耳、糖、姜葱、四季酱、料酒、生粉、生抽、油
做法：
1、排骨斩件用调料拌匀，放置20分钟左右。
2、黑木耳泡发洗净，备用。
3、腌好的排骨放点点油拌下，准备下锅。
4、干锅放姜、排骨翻炒片刻。
5、放适量清水，以盖过排骨为宜。
6、盖上锅盖小火焖煮至排骨熟烂。
7、放黑木耳翻匀煮3、5分钟。
8、起锅前撒上葱段。
04
煎饼盒子
一饼卷万物，煎饼不只可以卷大葱
原料：煎饼、鸡蛋、韭菜、虾皮、植物油、味精、香油、盐
做法：
1.韭菜洗净切段，鸡蛋炒熟成碎鸡蛋块。
2. 将韭菜、鸡蛋、虾皮加盐、味精、香油拌匀成馅料。
3. 将煎饼用水淋湿，切成长方形，逐张包入馅料成合子状。
4. 平底锅上火烧热，加适量油，下入煎饼盒子煎至两面呈金黄色、馅料熟透时出锅，一切两段，装盘即可。
撰稿 | 胡丹
责任编辑 | 李晓兵
编辑&视觉 | 李绘心
