酸菜豆花火锅怎么做好吃 主料泡青菜(适量)，榨菜(适量)，泡姜(适量)，泡辣椒(适量)，花椒(适量)，蒜姜大葱(适量)，鲜鸡汤（或浓汤宝）(适量)，蒜姜大葱(适量)辅料厨具豆浆机、煮锅、炒锅步骤1、先用豆浆机把黄豆打成豆浆，过滤备用。2、把用来做卤水豆腐的凝固剂1小包（量了一下，大约是5克）倒入盒子里。3、用200ML凉开水使其完全溶化。4、把豆浆从大约1尺高的地方冲入。5、使其静置25分钟。6、豆腐盒放好7、垫上豆腐布。8、把豆腐倒入。9、这个时候还是豆花状态。10、用豆腐布把豆花包起来。11、用另一个豆腐盒压上。12、20分钟后，豆腐做好了。13、切开一块看看。14、现在来做火锅的汤底吧，准备好泡青菜、榨菜、泡姜和泡辣椒。15、准备好花椒、蒜、姜和大葱。16、准备好鲜鸡汤或者是骨汤，没有就用浓汤宝代替。17、锅里放适量的油，因为是做火锅，油可以多一些，放入花椒、蒜、姜和大葱，小火慢炸，使其香味完全出来。18、加入准备好的泡菜类，大火翻炒。19、加入鸡汤。20、汤开后，小火煮10分钟左右，再加入盐、胡椒粉等调味。最后放入豆花，就可以吃了，豆花吃完后，再煮其它的自己喜欢吃的菜菜，在寒冷的冬季里，一定会全家暖在心头哦。正宗的豆花火锅最后还要做一个蘸料的，但我今天没有。
酸菜豆花火锅的做法步骤 1.先用豆浆机把黄豆打成豆浆，过滤备用。2.把用来做卤水豆腐的凝固剂1小包（量了一下，大约是5克）倒入盒子里。3.用200ML凉开水使其完全溶化。4.把豆浆从大约1尺高的地方。
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