铁壶和银壶哪个煮水好？ 我是一个资深的茶业的茶爱好者，没事就喜欢喝茶啊，研究研究产品，倒饬各种茶具。家里铁壶有好几把，银壶也有那么两三百把，玩了很长时间，用起来还是有一些心得的。我可以回答这个问题。银壶和铁壶都是这些年才兴起的，煮水的茶壶。他们兴起，主要还是从日本那边传过来的。和茶艺兴起是一起的，都说明人们喝茶越来越讲究了。作为不同的煮水器皿，他们其实有不同的功效，如果要简单的比较谁好谁不好，其实比较难以给出好的回答。铁壶是铁做的，在煮水的时候，铁会释放出铁离子。一般这个铁离子不同于生锈的铁离子。日本铁壶现在被国内的买家们炒得很热很贵。铁壶的卖点往往是老铁壶，相传是日本明治维新之前的那些给皇家皇室做壶的那些釜师们做的。最有名的是日本南部铁器。这个南部并不是指日本的南边，而是一个叫南部的地方。铁壶煮水，有一个好处，就是铁壶可以释放铁离子。释放的是三价铁离子，而不是二价铁离子。二价铁离子就是我们平常所说的铁锈，这种铁离子是无法被人体吸收，反而对人体是有害的。三价铁离子是什么？举一个例子，大家就明白。那就是我们炒菜时用的铁锅，为什么说铁锅炒菜对人体好？是因为这炒铁锅炒菜的过程中会释放出铁离子，这种铁离子是对人体有益。
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