抗氧化剂有哪些呢？ 抗氧化剂有：1、维生素E：一类具有抗氧化功能的脂溶性维生素，由生育酚和生育三烯酚构成的8种相关化合物，α-生育酚的细胞膜抗氧化作用是一致2、褪黑素：一种强大的抗氧化剂。它可以轻易的穿过细胞膜和血脑屏障，和其他抗氧化剂不同，它不参与到还原循环（Redox Cycling）中。3、谷胱甘肽：一种含有半胱氨酸的多肽，存在于多数需氧生物体内。由于半胱氨酸上的巯基具有还原性，能在氧化后再被还原，所以谷胱甘肽有抗氧化功能。4、维生素C：植物和动物体内的单糖氧化-还原催化剂，维生素C是一种有还原性的氧化还原催化剂，可中和诸如过氧化氢这类的活性氧物种。5、尿酸：血液中浓度最高的抗氧剂，尿酸的抗氧化活性很复杂，它不能与一些氧化剂比如超氧化物反应，但能对过氧亚硝基阴离子（peroxynitrite）、过氧化物和次氯酸起到抗氧化作用。扩展资料：1、抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。2、人体的抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给的。酶和非酶抗氧化物质在保护由于运动引起的过氧化损伤中起至关重要的作用。3、摄取足够的抗氧化剂，延缓身体。
对硝基苯甲酸的制备中的氧化剂有哪些 对硝基甲苯不溶于水、还原产物等一些可溶于水的物质溶于水中，此时过量的氧化剂，用热水或者水-乙醇混合溶剂重结晶，而对硝基苯甲酸在冷水中溶解度差，使得对硝基苯甲酸比较容易电离，而对硝基苯甲酸由于硝基的吸电子作用。整个反应是在水相中进行的。所以整个体系是一个浊液体系 边搅拌边加入冷水中，从而析出 将析出的对硝基苯甲酸过滤出来对硝基苯甲酸是通过对硝基甲苯和高锰酸钾或者硝酸等氧化剂氧化而来的，所以在水中有一定的溶解度
目前已知食品中致癌性最强的物质是 B
为什么重铬酸钾酸性溶液做氧化剂，使甲苯氧化成苯甲酸，反应产率差 苯环上引入拉电子基团，通过超共轭效应把甲基上的电子向苯环方向上拉得更近，所以甲基碳更容易被氧化.
氨基氧化成硝基叫硝化反应吗？ 不是，氨基氧化成硝基是氧化反应。硝化反应是指：向有机分子中引入硝基(-NO2)的过程，反应后生成了硝基化合物。常用的硝化剂为：硝酸和五氧化二氮。
B27是不是含有抗氧化剂，做氧化应激做不出来根据溶解性抗氧化剂可分为两大类：水溶性抗氧化剂和脂溶性抗氧化剂。水溶性抗氧化剂通常存在于细胞质基质和血浆中，脂溶性抗氧化剂则保护细胞膜的脂质免受过氧化。这些化合物或在人体内生物合成或通过膳食摄取。不同抗氧化剂以一定范围的浓度分布于体液和组织中。谷胱甘肽和辅酶Q10主要存在于细胞中，而其他抗氧化剂比如尿酸它们的分布更为广泛（详见下表）。一些抗氧化剂由于既有抗氧化作用也是重要的病原体和致病因子所以只存在于某些特定机体组织中。一些化合物通过与过渡金属配位螯合来阻止金属在细胞中催化自由基的产生，从而起到抗氧化防御的作用。这种抗氧化防御手段中特别重要的一点是要将铁离子通过配位螯合隔离起来，因为铁离子是一些铁结合蛋白（iron-binding proteins）比如运铁蛋白和铁蛋白能发挥作用的关键。硒和锌通常被认为是抗氧化营养素（antioxidant nutrients），这两种元素本身没有抗氧化作用但会对一些抗氧化酶的活性起到作用。抗氧化代谢产物溶解性人血清中的浓度(μM)肝组织中的浓度(μmol/kg)抗坏血酸(维生素C)水溶性50 – 60260(人体)谷胱甘肽水溶性46，400(人体)硫辛酸水溶性0.1 – 0.74 – 5。
