四川的泡菜怎么做？
鲶鱼火锅怎么做好吃？ 鲶鱼火锅怎么做好吃，回答这个问题之前，我想先介绍一下，鲶鱼火锅的主要食材，鲶鱼。鲶鱼并不像有些人，或者有些文章中写的那样，不仅不脏，还含有丰富的人体所需要的丰富营养物质，包括，水分，蛋白质，多种矿物质和人体必须的微量元素。特别适合身体虚弱，营养不良的人食用。火锅是秋冬季我国各地区人民进补时最喜欢的一种烹调食材的方式，食材种类多，汤料营养丰富，口味多样，香气四溢还暖和，是倍受推崇的秋冬烹调食材的方式。当营养丰富的鲶鱼和火爆流行的火锅相遇，就自然产生了营养丰富，口味鲜香的鲶鱼火锅了。如何做鲶鱼火锅才好吃呢？下面我就来介绍一下。准备新鲜肥大的鲶鱼一条，瘦猪肉，平菇，冬笋适量，豆腐，化开的猪油1斤，麻油，葱姜，酱油，料酒，味精，盐，冰糖，胡椒粉。将鲶鱼除了鱼头以外的部分都切成1厘米左右的鱼片，瘦猪肉，冬笋，豆腐等食材切片装盘备用。起锅烧油，下猪油，烧至5成热，下鱼头，炸至金黄，捞出，锅中留少许油，放入干辣椒，炒到红亮，倒入水或者提前准备好的高汤，放入葱姜片，下鱼头，烧10分钟左右，撇去浮沫，加料酒，胡椒粉，冰糖，熬到汤开出香后倒入火锅容器内，加盐，味精，酱油，麻油，开火煮沸，就可以涮各种准备好的。
怎么腌咸豆角 食材准备：豆角600克、食盐50克、八角3粒、桂皮1段、干辣椒适量、白酒适量、野山椒适量、冰糖40克。注：1、咸豆角具有消食功能，与清淡为主，2、咸豆角同时具有开胃的效果，3、咸豆角摄取量要适当，毕竟腌制品不于多吃，吃多会对身体不好，步骤—1、准备好食材，豇豆角洗净晾干；2、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖；3、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火；4、煮好的卤水晾凉备用；5、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起；6、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中；7、全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒；8、盖紧盖子，密封发酵；9、腌渍了十天左右即可；10、成品。
蒸冻饺子是开水还是凉水放上蒸 蒸冻饺子2113是放在开水上蒸。不管是新鲜包的饺子，还是5261速冻的饺子，一律要等4102水烧开了才能上锅蒸1653。冷水上锅蒸，热汽儿是慢慢上来，饺子软塔塔，不是鼓鼓的，不美观。蒸饺要趁热食用，一旦冷却，鲜嫩多汁的美味就荡然无存。扩展资料：饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。
毛豆的营养价值 毛豆作为一2113种常见的食品，可以作为日常蔬菜炒着5261吃，烧汤吃，也可4102以作为一种田间零食，1653在闲暇时候剥开几个扔进嘴里，享受那一份属于在野外的香甜。甚至在都市夜生活当中，毛豆也可以成为烧烤食材的一种，被人们就着啤酒大快朵颐。这样的一种多功能食材，被人们如此推崇，除了吃法多样，其营养成分也是相当丰富的。纤维含量第一的食材非毛豆莫属具有高纤维含量的食物对人体非常有益处，因为食品纤维对肠道健康、血糖调节和2型糖尿病预防、饱腹感和体重调节、预防脂代谢紊乱、预防某些癌症等方面都有一定的保健功效。对于一般人而言，很多人都觉得芹菜杆子的膳食纤维含量是最高的，但是事实却是毛豆纤维含量最高。所以说，毛豆这类食品多吃不坏事的。毛豆富含多种微量元素和蛋白质毛豆看起来其貌不扬，但是这种食品的微量元素含量不低。其中铁、钾和镁的含量比较显著，而且富含植物蛋白，多吃对于心脑血管疾病有非常好的预防作用。位于微量元素缺乏的人群，同样可以通过吃毛豆来进行食补。增加营养的摄入途径，提高人体免疫力和抵抗力。这些营养物质可以让人们在夏季吃毛豆以后，预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。。
豆角的腌制方法 妙招好生活 妙招好生活 正宗东北酸白菜的腌制方法 好好吃 妙招好生活 妙招好生活 腌豆角的方法： 先要挑选一下豆角，千万不要掐去豆角的两头，把豆角洗净，晾干。。
豇豆有哪些营养价值？ 有多数人不知什么叫豇豆？它有多少营养成分和功效？豇豆又名长豆、长豇豆、豆角、角豆、也有叫裙带豆等。豇豆含蛋白质、磷脂、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素C、铁、磷、钙等营养成分。豇豆是“豆之上品”中医药学认为，豇豆味甘，性平，有补肾生髓、健脾理中、益气调营、养肺润肤等功效。《本草纲目》说：“豇豆，性味甘平，理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓，止消渴、吐逆、小便数。《医林纂要》说豇豆：“补心泻肾，渗水利小便，降浊升清。脾虚、食欲差及肾阳虚的人，长期食用豇豆，不但有丰肌泽肤功效，还可调整机体脏腑，强身健体。
四川泡菜怎么做，我泡了一坛就是不酸，是否放盐太多。请高手指教！！！！ 材料姜半斤，大蒜半斤，花椒1两，盐8克，白酒少许做法1.把泡菜坛子洗干净，倒入凉水（最好就是自来水凉一天）2.放入姜.半斤 大蒜.半斤花椒1两 盐8克，在到入少量的白酒（高浓度的）盖上盖子泡十天左右。3.十天后打开盖子一股酸味，然后把你想吃的菜洗干净最好晾一下放入坛子中。比如：黄瓜、豇豆角元白菜 红萝卜 芹菜 青椒都可以淹制爱吃辣的可以淹辣椒。4.菜淹一天第二天就可以吃了。小诀窍水用自来水就成，不过要放一夜在倒入坛子里*做泡菜的容器，需要非常非常干净，尤其不能有油。要不做得泡菜就会坏了.泡菜的容器要洗净后，充分沥干水分，以免滋生细菌。自然风干最好。放入姜蒜花椒还有白酒盐一次放入，盖好盖子进行发酵.10天，天气热5-6天就可以了，密封得时候碗边倒入水就成了，不要让碗边的水干了.*泡菜制作好后，用一双干净的筷子夹出，一次吃不完可以放入保险盒子放冰箱冷藏保存。
四川泡菜怎样泡才不酸？ 大家好，我是熊猫姐姐私房菜，很高兴能够回答本问题，关注熊猫姐姐私房菜每天更新不一样的菜谱，让你每天餐桌都丰富多彩！下面是四川泡菜的详细做法：说起四川泡菜，那酸爽香麻的滋味，是很多人都爱的味道，十个人中有九个人都爱，还有一个是不吃辣的！可如何在家就能吃到正宗的四川泡菜呢？泡菜的发酵菌如何培养呢？泡制时应该注意什么事项？如何让一种泡椒汁做出百种新滋味呢？今天熊猫姐姐教你做最地道的四川泡菜和泡椒老坛子，给你的餐桌带去新的下饭菜。选择泡菜坛子很重要1、可以选择玻璃透明的坛子。PS：便于观察，美观，但是密封性较差，怕光2、可以选择瓦罐坛。PS：密封性好，更易保存，建议家庭使用。注意事项：泡菜最好保存在5℃左右的阴暗潮湿处，选择密封性好的坛子，坛子边上的水常年不能缺，切记做法：一、泡菜的水是第一步，做地道的四川泡菜必须使用凉白开水，PS：泡菜忌生水，忌油二、选择食材，可以选择家里人爱吃的蔬菜。常见的有：萝卜，豆角，辣椒等。不能放在泡菜坛子的菜，常用的叶子菜。西红柿等三、选择香料：八角，茴香，花椒，桂皮少许，最好用香料包，记得一个月换一次香料包四、水烧开后，加点干辣椒，姜片，还有香料包放入锅中煮大约5。
豇豆腌制前要不要焯水？如何腌制出好吃的豇豆？
