肉燕是什么做的肉燕和馄饨的区别？ 用料；精肉 50千克；淀粉 50千克；糯米 4千克；植物灰碱 0.5千克；肉燕的做法；取出一叠干燕皮，先正中切成两半；取其中一半，这一“叠”的燕皮是三折的，顺着折痕，象右图那样切上两刀，把干燕皮切成馄饨皮的大小；用同样的切法，将需要使用的干燕皮都一叠一叠切好。不用的干燕皮，密封包好放回冰箱冷藏室；取干净的纱布，用水弄湿备用。这布呢，要弄得比较湿，但是可千万不能湿得拎在手上都能滴出水来哦；把刚才切好的燕皮，一块一块的码在砧板上，千万不能重叠；把刚才备好的湿纱布，铺在干燕皮上；如果布还不够湿，不足以贴紧干燕皮，那就用喷壶把水喷在湿布上，让湿布可以贴合在干燕皮，使干燕皮充分吸收水份；特意买来了荸荠；先削去皮，然后用菜刀压扁，再切碎。可千万不要剁成泥了哦；准备肉馅：猪肉泥、葱花、一个鸡蛋；加上刚才切碎的荸荠碎。讲究的还要放鱼肉和虾肉；调料上就是盐、鸡精、老抽、料酒。把它们全部拌匀，就是肉馅了；处理完肉馅，回头来看看刚才的燕皮，被湿布润湿后的燕皮，已经变得柔软了；取一块燕皮，放上肉馅；象包馄饨一样的包好；肉燕就包好了；肉燕的包法很象馄饨，可是它却不能象馄饨一样下锅的哦！包好的肉燕，放在蒸东西的篦子上；锅里烧。
馄饨，云吞，饺子，肉燕，生煎到底是什么区别？ 里边的馅大同小异，皮有区别，混沌云吞皮特别薄，饺子稍微厚一点。肉燕的皮是肉做的，生煎的皮是半发面，其他都是死面的，饺子和生煎可以煎其他都是煮的。
福州肉燕和馄饨有什么区别，具体应该怎么做？ 福州肉燕又称“扁肉燕”、“太平燕”，是福州当地非常著名的特色小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人每逢佳节喜庆之日必吃，取其“太平”、“平安”之意求个吉利。而正宗的福州肉燕之所以叫肉燕，就是因为它的皮是用肉打制而成，而不象普通馄饨是用面来做皮的。正宗上好的燕皮，必选猪肉后腿的精肉，配以上好的薯粉，有着精确的肉粉配比，通过精细复杂的工序手工反复打制而成，薄如纸，色如玉，口感软嫩柔韧有嚼劲。如今在全国各地大小城市都有的沙县小吃连锁店，很多人会打着招牌卖福州肉燕，但很多都不是真的肉燕，因为他们用到的不是真正的燕皮而是馄饨皮，以至于很多人认为福州肉燕就是北方的馄饨，只不过叫法不同而已，其实不是那么回事。如果要吃正宗的福州肉燕，又不能去福州，不妨在家自己做吧，网购很方便可以买到干的正宗福州肉燕皮，回家后切成四方小片，喷水软化之后即可使用，剩下的就和包馄饨差不多了，只要有包馄饨的功底是很容易做出来的，甚至于比包馄饨还要简单，因为它只要捏起来就完了，还不用折角造型神马的。福州肉燕肉燕：燕皮60克、猪前夹肉100克、盐2小勺、老抽1小勺、生粉5克、鸡精适量、白胡椒粉适量、料酒5克、清水5克、生姜10克、蒜末10克。
肉燕馄饨
肉燕馄饨的做法， 主料：燕皮200克，猪肉馅200克 辅料：鸡蛋1个，虾皮10克，紫菜10克 调料：食盐6克，老抽5克，香油10克，水淀粉20克，白砂糖10克，高汤适量，辣椒油适量 。
肉燕是什么 怎么做的和馄饨有什么区别 用料精肉 50千克淀粉 50千克糯米 4千克植物灰碱 0.5千克肉燕的做法取出一叠干燕皮，先正中切成两半取其中一半，这一“叠”的燕皮是三折的，顺着折痕，象右图那样切上两刀，把干燕皮切成馄饨皮的大小用同样的切法，将需要使用的干燕皮都一叠一叠切好。不用的干燕皮，密封包好放回冰箱冷藏室取干净的纱布，用水弄湿备用。这布呢，要弄得比较湿，但是可千万不能湿得拎在手上都能滴出水来哦把刚才切好的燕皮，一块一块的码在砧板上，千万不能重叠把刚才备好的湿纱布，铺在干燕皮上如果布还不够湿，不足以贴紧干燕皮，那就用喷壶把水喷在湿布上，让湿布可以贴合在干燕皮，使干燕皮充分吸收水份特意买来了荸荠先削去皮，然后用菜刀压扁，再切碎。可千万不要剁成泥了哦准备肉馅：猪肉泥、葱花、一个鸡蛋加上刚才切碎的荸荠碎。讲究的还要放鱼肉和虾肉调料上就是盐、鸡精、老抽、料酒。把它们全部拌匀，就是肉馅了处理完肉馅，回头来看看刚才的燕皮，被湿布润湿后的燕皮，已经变得柔软了取一块燕皮，放上肉馅象包馄饨一样的包好肉燕就包好了肉燕的包法很象馄饨，可是它却不能象馄饨一样下锅的哦！包好的肉燕，放在蒸东西的篦子上锅里烧水，水开后，把。
