茶树菇烧豆腐
原料：干茶树菇30克，豆腐一盒，青红椒各一个，蒜瓣，盐，蚝油，花生油。
准备：
1.干香菇30g左右，用温水泡发后去蒂备用。
2.北豆腐一盒，切片备用。
3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。
做法：
1.平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。
2.另起锅，放一点花生油并用蒜瓣炝锅。
3.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。
4.放入煎好的豆腐，翻炒均匀。
5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油，盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁。
6.放切好的青红椒，加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。
辣椒炒肉
材 料：
新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
做 法：
1.五花肉半斤洗净。
2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3.准备好辣椒并洗净。
4.将尖椒和青蒜切段。
5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6.待五花肉八成熟时盛起待用。
7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9.待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
土豆烧排骨
▽
·主料·
排骨｜500g
土豆｜1个
·辅料·
生姜｜1块
大蒜｜4瓣
八角｜3个
桂皮｜2块
红椒｜1个
料酒｜2汤匙
老抽｜1/2茶匙
味极鲜/生抽｜2汤匙
盐｜少许
冰糖｜2小块
葱｜2根
·做法·
1. 生姜切片，蒜切小瓣，葱切葱花。土豆、彩椒洗净切块备用。排骨洗干净，冷水下锅焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干。
2. 想要土豆脆香一些的可用油炸一下，不太在意的话就不需要炸了。
3. 锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香。
4. 放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒、老抽、冰糖翻炒均匀上色。下味极鲜或生抽翻炒均匀。然后下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可。
5. 倒入水没过排骨，大火烧开。
6. 烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右。
7. 最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟。
8. 土豆煮软后加入红椒，大火不断地翻炒收汁，最后加少许盐调味即可。
泡椒肉末烤茄子
▼
食材：
长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量
做法：
1.茄子从中间抛开，面上切上花刀。
2.煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。
3.把茄子翻面继续煎烤。
4.煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
5.锅中放入油爆香葱姜。
6.下入肉馅煸炒至变色。
7.加入泡椒继续煸炒。
8.放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。
9.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可#翻炒#红椒#豆腐收藏
2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3.准备好辣椒并洗净。
4.将尖椒和青蒜切段。
5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6.待五花肉八成熟时盛起待用。
7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9.待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
土豆烧排骨
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·主料·
排骨｜500g
土豆｜1个
·辅料·
生姜｜1块
大蒜｜4瓣
八角｜3个
桂皮｜2块
红椒｜1个
料酒｜2汤匙
老抽｜1/2茶匙
味极鲜/生抽｜2汤匙
盐｜少许
冰糖｜2小块
葱｜2根
·做法·
1. 生姜切片，蒜切小瓣，葱切葱花。土豆、彩椒洗净切块备用。排骨洗干净，冷水下锅焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干。
2. 想要土豆脆香一些的可用油炸一下，不太在意的话就不需要炸了。
3. 锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香。
4. 放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒、老抽、冰糖翻炒均匀上色。下味极鲜或生抽翻炒均匀。然后下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可。
5. 倒入水没过排骨，大火烧开。
6. 烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右。
7. 最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟。
8. 土豆煮软后加入红椒，大火不断地翻炒收汁，最后加少许盐调味即可。
泡椒肉末烤茄子
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食材：
长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量
做法：
1.茄子从中间抛开，面上切上花刀。
2.煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。
3.把茄子翻面继续煎烤。
4.煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
5.锅中放入油爆香葱姜。
6.下入肉馅煸炒至变色。
7.加入泡椒继续煸炒。
8.放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。
9.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可
