羊杂怎么炖？ 主料：羊头(肉)800克。辅料：羊肺50克，羊肠50克，羊心50克，羊肚50克。调料：食盐15克，醋15克，味精3克，葱60克，姜30克，蒜50克，料酒25克，香菜100克，胡椒粉1克。煮羊杂汤的做法 1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用 2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。3.将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌即可。
羊杂怎么做好吃？ 把生羊肉、羊杂和羊骨头老姜冷水下锅焯水。鲫鱼煎黄后用纱布包住和羊骨头、羊肉，姜、葱结、胡椒粉（可以多放点，除腥味）熬汤，熬成白汤。捞出熟了的羊肉切片和羊杂放猪油和姜末、葱段、少量胡椒粉、盐、花椒炒制，炒3到5分钟后放入熬好的羊肉汤，再熬半小时就可以吃了。蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用，葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用，取出3汤匙麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可，放入韭菜花拌匀，再放入腐乳碾碎拌匀。接着锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火，盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可！
羊杂怎么做菜？
炖羊杂汤放哪些材料比较好？ 熬制羊杂汤用什么佐料比较好？羊杂汤也叫羊杂碎汤，是清真食品，杂碎是指煮熟的羊的头，心，肺，肠，胃，蹄子等。杂碎汤就是杂碎煮成的汤，是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味儿，可以预寒，在内蒙，陕西北部，山西北部很流行羊杂汤，既能补身耐饥，又能抗寒杂碎汤香味浓不腻补身。【自制羊杂汤】需要的食材：羊杂碎，香菜，葱姜，韭花，腐乳，芝麻酱，盐，蒜，辣椒油。1.蒜切成沫装入碗中，加入清水，没过蒜末。2.葱洗净切成小段，姜切成片香菜切成小段。3.取适量芝麻酱，放入碗中。加清水稀释。再放入韭花。芝麻酱的稠稀度，根据自己的偏好调制。4.锅中加入水，大火烧开，放入葱段姜片。加入羊杂，大火烧二分钟，转小火，煮两三分钟关火。5.盛出一碗，加入调好的芝麻酱汁儿。放上香菜沫，倒入一勺蒜汁儿。喜欢吃辣的，放上辣椒油拌匀即可。【小贴士】1.蒜瓣用捣蒜器捣成泥儿，味道会更浓更好。2.稀释芝麻酱的时候，水要一点一点的加，一边加水一边搅拌。搅拌至自己喜欢的稠稀度。3.韭菜花有咸淡，根据自己口味酌量添加。4.羊杂是半成熟品，在锅里煮一遍就好。时间久煮老了，不好吃了。5.羊杂汤里面泡上饼或者是馍更好吃。以上就是我的分享了，愿大家牙好胃口就好吃嘛嘛香。
熬煮羊杂汤时什么时候放盐最好 要出锅之前放，附详细的做法：羊杂汤的做法主料羊头肉(800克)调料羊肺(50克)羊肥肠(大肠)(50克)羊心(50克)羊肚(50克)香菜(100克)大葱(60克)姜(30。
清水羊杂怎么煮？ 清水煮羊杂。就是把羊杂，羊头，羊肝羊肺，羊肚，羊肠，洗干净用开水戳一下。捞出来洗干净，再放锅里边加料，就加料酒，盐，鸡精就可以啦，煮出来的是清水羊汤，到吃的时候你可以再放。小磨油啊。香菜呀！辣椒油。就行啦。
生羊杂怎么煮，很多人呢想知道生羊杂怎么煮好吃，想要做一顿香喷喷的羊杂汤，今天小编来告诉大家生羊杂怎么煮^_^如果喜欢的话请多支持~
