最近火龙果花样馒头火爆朋友圈，高颜值的馒头在炎热的夏季里增加了人们的食欲，萌萌可爱的样子，不用拌饭菜，空口都能吃下两个。
其实，做法非常的简单，就是用力火龙果汁和面，分享几款花样馒头的做法，不用2次发酵，1次发酵成功，简单省时，不加油、不加糖，更健康，喜欢的朋友可以尝试一下。
先把红心火龙果榨汁，有的朋友用火龙果皮，也可以，只是颜色要淡一些。
300克面粉，加入3克的酵母粉、3克食盐，搅拌一下，让酵母粉与面粉充分的混合在一起，加入火龙果汁260克左右，揉成面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟，这样便于操作。
再用300克面粉，和一个白色的面团，盖上保鲜膜，防止风干，松弛10分钟，即可操作。
1、刀切馒头：
当我们和好白色面团的时候，红色的面团已经松弛的差不多了，把红色的面团分成两半，取其中的一半，擀成长形的薄饼状。
同样，再把白色的面团分成两半，取一半擀成一样大小的薄饼，把两张饼叠加放在一起。
取一小块白面团，擀成薄饼，用压花模具压出花型。
花型沾点水，放在红色的面饼上，再按压一下，这样粘的会牢靠一些。
把两张面饼翻过来，白色的在里面、红色的在外面，卷成圆柱状，用刀切成均匀的馒头坯，盖上潮湿的纱布，让馒头坯发酵，防止表皮风干。
2、蝴蝶结馒头：
把两种面团分成大小均匀的小面剂子。
分别取一个擀成小圆饼，叠放在一起，红色的放在上面。
先从圆心向外切出1cm宽的条状，其余部分平分为6份。
每3份叠放在一起，把中间的带子绕一圈即可，再点缀一个小花，一个蝴蝶结馒头就完成了。
3、双色花卷：
同上步骤，擀成两种小圆饼，平分4份。
分别2片红色、2片白色的面片，交错叠放在一起。
用筷子在靠近扇形的圆弧部位按压一下。
对折，再用筷子按压一下，一个双色花卷就好了。
做好的馒头坯，盖上潮湿的纱布发酵至馒头的体积明显变大，就可以放进蒸锅了，大火烧开后，转中火蒸20分钟，关火后再焖3分钟即可。
火龙果中的花青素遇热分解，颜色变黄是正常的现象，可以用紫薯代替，蒸熟后颜色要好看的多。
喜欢烘焙的朋友，可以用面包的方子做成面包，口感更好。
