磷脂的分类 1.依照磷脂2113甘油骨架的5261分类磷脂根据甘油骨架的不同可以分为4102磷酸甘油脂（1653glycerolphospholipid）和鞘磷脂（sphingolipid）。它们都是极性脂。极性脂由极性部分（叫做极性头）和非极性部分（叫做非极性尾）组成。其中，甘油磷脂又可以根据极性头部集团的不同区分为磷脂酰胆碱（Phosphatidyl cholines，PC）、磷脂酰乙醇胺（Phosphatidyl ethanolamines，PE）、磷脂酰丝氨酸（Phosphatidyl serines，PS）、磷脂酰肌醇（Phosphatidyl inositols，PI）、磷脂酰甘油（PG）、甘油磷脂酸（phosphatidic acid，PA）等。甘油磷脂由于取代基团不同又可以分为许多种，其中重要的有：①胆碱（choline)+磷脂酸—→磷脂酰胆碱（phosphatidyl choline）又称卵磷脂（lecithin)②乙醇胺（ethanolamine)+磷脂酸—→磷脂酰乙醇胺（phosphatidyl ethanolamine）又称脑磷脂（cephain）③丝氨酸（serine)+磷脂酸—→磷脂酰丝氨酸（phosphatidyl serine)④甘油（glycerol)+磷脂酸—→磷脂酰甘油（phosphatidyl glycerol)⑤肌醇（inositol)+磷脂酸—→磷脂酰肌醇（phosphatidyl inositol)⑥心磷脂（cardiolipin）是由甘油的C1和C3与两分子磷脂酸结合而成，是线粒体内膜和细菌。
一、什么是卵磷脂：卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），通用药品名称为Lecithin。卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱，是人体组织中含量最高的膦脂，是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素。卵磷脂在人体中占体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%；而在脑细胞中更占到其干重的70～80%。卵磷脂集中存在于脑及神经系统，血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官。二、卵磷脂的作用：1、卵磷脂可以保障大e799bee5baa6e4b893e5b19e31333366303164脑细胞膜的健康，帮助其发挥正常作用，能确保脑细胞的营养输入及废物输出，保护其健康发育。所以说，对于处于大脑发育关键时期的胎儿，卵磷脂就是最为关键、最重要的益智营养素。2、卵磷脂是神经细胞间信息传递介质的重要来源。如果一个人大脑的卵磷脂非常充足，那么其信息传递的速度，大脑的活力就比普通人快，也就是说思维敏捷、学知识接受新生事物的速度快。3、卵磷脂还是大脑神经髓鞘的主要物质来源。如果具有充足的卵磷脂，其传递的信息准确性就高，也就是说记忆力强。扩展资料富含。
50克绿豆大概含脂肪多少克？ 50克绿豆含脂肪大概0.25克。绿豆营养成分：每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1。
磷脂酰肌醇是胆固醇吗？ 不是胆固醇、不都叫磷脂酰肌醇了嘛？肯定是磷脂啊、磷脂酰肌醇在构成细胞膜的磷脂中含量最低、所以不能说它造成了细胞膜的流动性、
绿豆的主要成份是淀粉吗 绿豆的主要成分是淀粉、蛋白质、纤维素。含蛋白质（主要是球蛋白类）、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C。。http：//baike.baidu.com/view/25129.htm？fr=aladdin
卵磷脂和脑磷脂的结构式分别是什么 卵磷脂和脑磷脂均为磷酸甘油酯（phosphoglycerides）主链为甘油-3-磷酸，甘油分子中的另外两个羟基都被脂肪酸所酯化，噒酸基团又可被各种结构不同的小分子化合物酯化后形成各种磷酸甘油酯。体内含量较多的是磷脂酰胆碱（卵磷脂）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油（心磷脂）及磷脂酰肌醇等，每一磷脂可因组成的脂肪酸不同而有若干种。
为什么磷脂酰乙醇胺和磷脂酰丝氨酸的头部基团均带负电？ 磷脂酰丝氨酸，又称复合神经酸。英文名Phosphatidylserine，简称PS，由天然大豆榨油剩余物提取。是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。其功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能，由于其具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。
