怎样使紫薯粥变回漂亮的紫色？—加入几滴食醋 怎样使紫薯粥变回漂亮的紫色？加入几滴食醋，煮过紫薯粥的人会发现自己煮出来的紫薯粥不是想象中的紫色，而是发蓝发青？怎么办呢？
煮的紫薯粥为什么成黑色的了，不是应该是紫色的吗？ 正常，花青素会这样的，有时还有点儿蓝色呢。
紫薯粥如何才能煮成紫色？
煮的紫薯粥为什么成黑色的了，不是应该是紫色的吗 紫薯粥会变色是由于紫薯富含花青素，而花青素是一种水溶性的天然色素，具有变色的特性。米粥属于偏碱性环境，加入紫薯后，就会变色，这种情况属于正常现象，可以放心吃。还有一种情况就是用铁锅熬e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333431366339紫薯粥，高浓度的铁离子会把紫薯粥熬成紫黑色，这是一种化学反应，如果要避免，可以不用铁锅熬粥。扩展资料：紫薯的营养价值：高含量的硒和锌。紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。丰富的钾和铁。紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。富含花青素。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。纤维素含量高。紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。富含维生素。紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。参考资料来源：人民网-为什么变红色、能用铁锅吗？熬绿豆汤五大疑问人民网-做实验辟谣。
怎样使紫薯粥变回漂亮的紫色，将紫薯洗净去皮切块，小米淘洗干净。锅内加水烧开，放入小米和紫薯，一般20至30分钟。紫薯粥会变得粘稠浓厚，颜色发青发蓝。。
紫薯粥放什么东西会变成紫色 放酸性的食品，可以放些橙汁
紫薯粥怎么煮才能紫色 紫薯粥有什么功效 生活中紫薯比较常吃的做法就是紫薯粥，但是有很多人在煮紫薯粥的时候呈现的颜色是蓝绿色，严重的影响人的胃口。那么紫薯粥怎么才能煮成紫色呢？跟着本文一起来了解下吧。
紫薯粥如何煮成紫色，一般煮紫薯粥的时候总是会煮成绿色，看上去很像是魔法药水，那么怎样才能变成色彩亮丽的紫色呢，其实很简单，只需要在粥里加入适量米酒即可
如何把紫薯粥熬成紫色的？ 一般煮紫薯粥的时候总是会煮成绿色，看上去很像是魔法药水，那么怎样才能变成色彩亮丽的紫色呢，其实很简单，只需要在粥里加入适量米酒即可食材紫薯 一个米酒 适量面粉或者玉米粉 适量方法/步骤1把紫薯切洗净切成块状加入水下锅煮熟2紫薯煮熟之后把适量米酒加入汤中，这时候就可以看见绿色的汤变成紫色了3待汤再次煮开之后加入面粉和成的面糊搅拌，煮开即可
