蘑菇和什么不能一起吃 牢记蘑菇的三大相克食物 相克蘑菇与2113野鸡：会引发痔5261疮蘑菇与鹌鹑蛋：令人面生黑斑4102或生痔疮(菌类)。蘑菇与驴肉1653：易引起腹痛、腹泻。扩展资料：宜搭蘑菇+葱：可降血脂蘑菇+鲑鱼：可提高免疫力蘑菇+青豆：可清热解毒蘑菇+豆腐：可促进血液循环蘑菇+荷兰豆：可开胃消食蘑菇+三文鱼：可提高免疫力蘑菇+鲫鱼：可利尿美容鉴别蘑菇可以在煮蘑菇的时候，在锅内放进几粒白米饭。如果白米饭变黑，说明那就是毒蘑菇，不可食用。如果米饭没有变黑，那也不一定不是无毒蘑菇，应谨慎食用。看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。闻气味：部分毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈红褐色，撕断后在空气中易变色。采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青。
十三香都有哪十三香？ 大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。十三香是我们的习惯性叫法，而实际上十三香是由20多种香料组成，是厨房常见的复合型香辛调味料，十三香是在五香粉的基础上发展而来，具有气味芳香，持久浓郁的特性，起到赋香添味、解腻增鲜、除腥去膻的效果。作为厨师很多都是自己生产十三香，达到自己想要的效果，所以就出现了市面上各种的配方，但使用的主要原料都是由八角、桂皮、丁香、山柰、木香、小茴香、陈皮、甘草、白芷、豆蔻、砂仁、高良姜、干姜、白胡椒、花椒等组成。不同的香料，所表现出来用途就不同，比如小茴，具有味道浓郁鲜香，一般用于烹制蔬菜及豆制品，木香，一般用于汤菜，可使汤味清香可口，而白芷，八角，豆蔻一般用于烹调牛羊肉，可以去除牛羊肉的膻味，达到增鲜的效果，肉桂，花椒，陈皮，干姜一般用来熏肉，可以增香解腻，而肉豆蔻、丁香用于熏鸡，熏鸭等，让风味更独特。在制作十三香时，应注意以下事项。1、要能辩别香辛料的真假，有些不法商人滥竽充数，在香料中加入其他类似的原材料在里面。2、要看原料的成色，有些还没到时间就摘了来用，香味还没达到，所以在选料时要严格按照标准去挑选。3、看香料的干湿度，如果香料不够干燥，水份较重，。
杭州有哪些深藏在巷子中的平价美食餐馆？ 特色面条、粥、煲汤之类，或者杭帮菜。老板既是厨师又是前台又是服务员那种，越平民越好，人均大概在 35…
北方人喜欢吃老虎菜，请问“老虎菜”这名字是怎么得来的？ 说到老虎菜的由来，有好几个传说，最有名的是与大军阀张作霖有关的一个传说。传说，有“东北虎”之称的张作霖因为和日本发生冲突，心情很不好，一直茶饭不思，吃什么都没胃口，这都急坏了张作霖府上的厨子，要知道继续这样张大帅可是会发怒的，张大帅一发怒那可不是简单的一顿打就免得了的，那可是搞不好全家都得脑袋搬家，所以厨子想来想去，终于想到这道老虎菜。老虎菜一上桌子，张作霖吃了后果然胃口大开，就很开心的把厨子传召过来，问“这道菜叫什么名字啊？厨子一听，有点懵了，因为这道菜就是他临时想到的一道菜，压根还没来得及想名字，厨子那一瞬间心里转了几个来回，突然，看到张大帅，就想起张作霖的外号叫“东北虎”，就立即张口说：“回禀大帅，这道菜叫老虎菜。张作霖一听，瞬间心情舒畅，哈哈大笑的说：“好！于是重重的赏赐了这个厨子，从此之后，老虎菜就因此而得名。扩展阅读：老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。参考资料：：老虎菜
猴头菇的吃法和要注意的地方
