排骨汤可以放八角能不能吃 可以。去腥添香是八角的第一功用，特别是在炖烧牛羊肉时，加入大料可以去除腥膻味，使菜肴味道更香醇。具体来说，大料经常用在四个方面。1、素菜带肉香。除了清蒸清炖等需要突出食材本身香气的菜外，烧菜时加点大料都能增加肉鲜味。比如在烧白菜时加入大料同煮，会让烧好的白菜带有浓郁的荤菜味，是“素菜荤烧”的经典。2、腌菜。在腌鸡鸭蛋、香椿、香菜、雪里蕻等时，放入大料别具风味。3、直接用作香料油。将油烧热，放入大料炸出香味，适合搭配葱姜拌菜用。4、拌馅，和五香粉配合使用。此外，除了调味，大料还有温中理气，健胃止呕的药用价值，可以用于治疗呕吐，腹胀，腹痛。烹饪用途不同，放大料的时机也不同。炖肉时，肉下锅就要放；腌菜时得提前放；炒菜时要先用大料炝锅；拌菜则应出锅后再放。扩展资料：排骨汤做法—食材准备：排骨适量、山药2小根、胡萝卜1根、葱姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、纯净水适量1、排骨洗净；2、八角、花椒、香叶、桂皮；3、葱、姜；4、锅内放适量水，放入八角、花椒、香叶、桂皮烧开，为了更好的去除排骨的腥味；5、在开水中焯过后捞出；6、排骨入砂锅，并加入适量纯净水，大火烧开后改小火煲1个小时；7、。
炖羊肉里能不能放八角？ 炖羊肉不用放八角，因为炖羊肉不用太多调料，只把羊肉洗净焯水煮出血沫煮时倒点料酒去下羊肉膻味，把羊肉捞出锅里加适量水羊肉放锅里，倒点料酒，葱节，姜片，桂皮大火炖15分钟，转中火10分钟，小火慢炖25分钟左右，加上食用盐就可以了，有喜欢吃辣的炖时可以放辣椒，出锅放香菜末在味素。这是我炖羊肉用的。仅供叁考
焯过水的排骨或是肉类还能冷冻么？ 用开水焯过的排骨或是肉类可以冻在冰箱里，需要时取出就可以炖，做法如下： 准备材料：排骨、葱、姜、料酒、生抽、酱油、花生油、花椒、八角、茴香、盐。。
我炒鸡腿先焯了一遍，然后放油放八角辣椒，然后放进去鸡腿，然后放料酒，然后放桂皮、葱姜蒜…为什么没味 材料鸡腿2只花椒粉大料粉盐味精糖酱油油水葱花做法1.准备好鸡腿两只2.剁好鸡腿后，烧开水焯一下3.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒4.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精
