儒里的东乡羊肉 东乡一带开店卖羊肉的很多，每年立冬后，镇江东乡百十里开阔的乡间，家家宰羊，村村飘香。羊肉店顾客盈门，香飘十里。来此品尝的人，不仅有本地的，而且更有不少外地客慕名驱车而来。数百年来，东乡羊肉兴旺不衰。儒里为人所知还是因为这里的东乡羊肉，吃法很多，其中以红烧为主，先将膘肥肉嫩的羊肉煮烂后坼骨，冷冻而成羊羔，俗称“干板”。将羊羔切块下锅，加上姜葱、花酒、荤油、冰糖，用文火焖烧，最后防入切好的青蒜，即可起锅食用。红烧羊肉以腿肉最为鲜嫩，其具体制作过程亦大有讲究，能否达到油而不腻，肥嫩可口，那就要看厨师的手艺了。重阳过后，走在镇江东乡的大街小巷上，便很容易闻到阵阵扑鼻的浓香，熟悉的人都知道，这是东乡羊肉的味道。在每年的秋冬季节，吃羊肉、喝羊汤是镇江东乡人的一大美食时尚，星级饭店、路边小摊纷纷推出自己的东乡羊宴：红烧的羊肉，清炒的羊杂，泡着京江脐的羊汤…吸引来无数食客大开“羊”荤。东乡羊肉汤汤白而鲜，味道更美。食时如佐以京江脐，胜过西安的泡馍。每到立冬至春节左右，东乡羊肉最是令人垂涎。肥嫩可口，油而不腻，风味独具，老少咸宜，是冬令进补的佳品。东乡羊肉之所再切成块状下锅，佐料的种类、投入的。
东乡羊肉做法
镇江市区哪里的羊肉最好吃？ 1 东乡羊肉 东乡羊肉是镇江的特色风味，盛产于镇江市丹徒区的大路镇、姚桥镇以及大港一带。这一带地处镇江市的东部，是为“东乡”。烹制东乡羊肉最富盛名的是现已划归姚。
镇江东乡儒里买羊肉的电话有吗？ 你可以到儒里的菜市场去问一下。
东乡羊肉的做法 十月之后，镇江东乡地区的酒店饭馆和村中羊肉店纷纷推出自己的东乡羊宴：红烧的羊肉，泡着京江脐的羊汤.吸引来无数食客大开“羊”荤。东乡羊肉通常只选用本地膘肥肉嫩的阉山羊，有时公母各一只同烧，宰杀后净毛剥皮，将羊皮羊肉放入锅中焖烧，烧烂后拆骨，将肉冷冻成羊肉糕，这个半成品俗称“干板”。东乡红烧羊肉切成块状下锅、佐料的种类、投入的时间和多寡均有讲究，尤其是火候的把握，何时猛火、何时文火以令老饕们趋之若鹜，绝就绝在工艺考究。东乡羊肉汤汤白而鲜，味道更美。食时如佐以京江脐，堪比西安的羊肉泡馍。每到立冬至春节左右，东乡羊肉最是令人垂涎。肥嫩可口，油而不腻，风味独具，老少咸宜，是冬令进补的佳品。东乡羊肉除红烧羊肉和羊肉汤外，还有梅花羊腿、桂红羊羔、白品羊肚、翡翠羊肝、鹦鹘羊心、羊血面等品种，色香味型俱佳，堪称席上珍品。西安的羊肉泡馍，北京的涮羊肉，新疆的烤羊肉串，早已名闻遐迩，东乡羊肉与之相比毫不逊色。
东乡羊肉的有关传说 东乡羊肉是镇江的特色风味，盛产于江苏省镇江市新区（原属丹徒县）的大路镇、姚桥镇以及大港一带。这一带地处镇江市的东部，是为“东乡”。烹制东乡羊肉最富盛名的是姚桥镇的儒里，这个原名朱家圩的小集镇，传说系由乾隆皇帝御赐方有现名的，而乾隆赐名的因缘，正是起于东乡羊肉。当年乾隆皇帝下江南，听闻镇江朱家圩一带的羊肉味美至极，遂差人前去采办。孰知差去的采办既贪婪又好色，在朱家圩采办羊肉时居然调戏村姑，最终被当地乡人痛殴致死。得知此事后乾隆大怒，决定微服前往探个究竟，以做出最终的惩罚决定。然而，到了朱家圩后这位皇帝发现，当地人无论男女老少，个个知书达礼，于是赐名“儒里”。
镇江市区哪里的羊肉最好吃？ 1 东乡羊肉 东乡羊肉是镇江的特色风味，盛产于镇江市丹徒区的大路镇、姚桥镇以及大港一带。这一带地处镇江市的东部，是为“东乡”。烹制东乡羊肉最富盛名的是现已划归姚桥镇的儒里，这个原名朱家圩的小集镇，传说系由乾隆皇帝御赐方有现名的，而乾隆赐名的因缘，正是起于东乡羊肉。如今，经营东乡羊肉规模最大的当数镇江市区的儒里饭店。据该店的老板王嘉先生介绍，传统意义上的东乡羊肉是红烧羊肉，其肉质细嫩，肥而不腻，可以养胃补虚。东乡羊肉从选料到烹制直至加工羊肉的火（豆秆烧的文火），都十分有讲究。因为主料选用的是当年的本地山羊，而这些山羊又是吃田边、堤岸、山丘上的青草长大，所以东乡羊肉又堪称“绿色食品”。
东乡羊肉的介绍 东乡羊肉又名佛跳墙，是江苏镇江著名特色菜，东乡羊肉不仅具有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效，而且肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比。久病虚脱者或妇女产后，几顿“东乡羊肉”可恢复元气，有常吃习惯的人，几天不吃会想得发慌，就是生在东南沿海吃不惯羊肉的人，一经得食，美食美味也使人流连难忘。
镇江市区哪里的羊肉最好吃？求答案 1 东乡羊肉 东乡羊肉是镇江的特色风味，盛产于镇江市丹徒区的大路镇、姚桥镇以及大港一带。这一带地处镇江市的东部，是为“东乡”。烹制东乡羊肉最富盛名的是现已划归姚桥镇的儒里，这个原名朱家圩的小集镇，传说系由乾隆皇帝御赐方有现名的，而乾隆赐名的因缘，正是起于东乡羊肉。如今，经营东乡羊肉规模最大的当数镇江市区的儒里饭店。据该店的老板王嘉先生介绍，传统意义上的东乡羊肉是红烧羊肉，其肉质细嫩，肥而不腻，可以养胃补虚。东乡羊肉从选料到烹制直至加工羊肉的火（豆秆烧的文火），都十分有讲究。
介绍江苏镇江的特产，写一段话200字
