福鼎溜溜肉片的溜溜要怎么做的 用料福鼎2113生肉片 250g生菜 5g醋 少许52614102盐 少许味精或叫鸡精 少许辣椒 少许胡椒粉 少许福鼎肉片的做法首先，锅里盛水16531L烧开，转至中火。然后用稍微平点的锅铲弄些您要吃的量，用小勺子刮小块下锅，然后如果小勺子比较粘就用锅里的开水粘下增加润滑，差不多自己要吃的量了，就开大火沸腾一下！肉片浮在上面就起锅，盛到碗里。上图是已刮完肉片正在煮。调味料都放在碗里，即味精或鸡精，盐，胡椒粉，醋（一定用米醋或者白醋），辣椒，香菜。可根据个人喜好搭配姜或者紫菜！最后把锅里的水倒到碗里即完成。上图中透明的是溜溜，也是福鼎著名小吃之一，可加可不加。
鲁菜 溜溜肉
溜溜肉片是怎么做成的？？ 肉片是用猪肉制成的.然后把水烧成开水.把肉片放入开水中.加入醋.辣椒.味精.粉.等到熟了就可以咯
溜溜是怎么做的 做法：到超市买肉，要2113五花5261肉，最好带皮的。(栗子要4102去好皮的）回家改小块皮1653面2*2厘米高3—4厘米。锅内加水烧至70—80度下肉，煮2—3分钟去血，把肉捞出。倒水唰锅，烧干锅加少量油，微烧1分钟，加入糖，中火，炒至糖焦香味飘出，糖浆色微微变黄、红色。马上下肉，栗子，翻炒 20下！快速加水，淹没肉。大火，烧开，小火炖制，其间加入葱段、姜片、八角（大料）少量花椒。炖 15分钟，加盐，再炖8—10分钟。加味精出锅即可 红红的溜溜肉，甜香的栗子，超香！http：//www.gongchu.com/article/200807/1054.html溜溜肉的制作方法：精选三层夹五花肉一块，约5000克，把五花肉修成方形，修边肉切成片做干锅鲜茶菇、干锅黄瓜等使用。方形肉烙皮、去毛洗净上蒸锅蒸25分钟，取出放入平托盘压紧、压平，然后改成约2厘米宽的正方体，切下来的边角余料切成丁状做三里坡烧甲鱼。用方块肉加老抽、生抽、蒸鱼豉油、冰糖、米酒、二锅头、红糖等20多种佐料，放入高压锅中压15分钟取出用文火收汁即成。装盘时能成同一水平线的做一品溜溜肉，高低不平的做溜溜肉煲。
福鼎肉片的小吃搭配 1.肉片馃汤：这个馃叫水馃（本地话翻译过来的），和平时见的白馃完全不同。福鼎的肉片摊上一般都会有切成小块的水馃，客人点肉片的时候可以加水馃。2.“溜溜”肉片：“溜溜”是福鼎方言的音译词，是一种地瓜粉做成的面食，福鼎的肉片摊上除了水馃之外一定会有 的肉片伴侣就是“溜溜”了。3.三加一：这个搭配是指肉片，水馃，“溜溜”三种加一起的吃法。这个吃法最早的开发者是位于福鼎三小（桐南小学）斜对面的一位中年阿姨摆的肉片汤。这家肉片虽然不是福鼎最好吃的，但胜在价格便宜量多。4.肉片肉燕：有些摊位的老板还可以将肉燕肉片搭配一起。
肉片溜溜怎么做喔？ 准备一些里脊肉 洗净切小片 然后放到器皿里加入适量淀粉 加水搅匀 在炒锅里加适量水烧开 将准备好的肉片倒入开水中 不要一次到太多 烧煮片刻 等肉片浮在水面时捞出 重复此操作知道所有肉片都处理完毕 然后刷锅作料 在锅里加点少量水降入各种调料 然后加入少量淀粉搅匀（俗称：勾芡，别说你不会，不会我也没办法了）将肉片码盘 然后将做好的“芡”均匀地浇在肉片上就成了还有一种是汤类的 做法差不多 就是想做好你想要的汤比如麻辣，酸菜。然后将第一种方法里的肉片倒入锅里煮熟即可
