羊骨头怎样煲汤？ 羊小骨炖汤，必须是冷水下锅，下锅之前，羊小骨必须在冷水里泡上几个小时，这样可以把羊小骨的血水泡净。然后，从新把锅放入冷水，把羊小骨放入锅内，锅里添上凉水。然后，倒入料酒、加入姜片、大葱、八角、桂皮，把少许的花椒和白酒也一起倒入锅里。如果有大枣和山楂也放入一些，调料都放好后，开始大火烧开。烧开以后慢慢的文火熬煮。大约四个小时的时间，羊小骨汤就炖好了，乳白色的汤汁非常有食欲，要喝汤之前，一定要放点辣椒、放点胡椒粉和陈醋。最好在林点香油，那就是更好吃了。
羊脖煲汤有什么好处 本汤养头，养脑营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝；羊脑味甘、性温，善治头痛；川芎祛风邪上痛，并有调经之功；白芷辛散祛风，芳香通窍，亦为祛风邪，止头痛之药，与川芎合用，共佐羊头脑补虚、祛风、止痛；生姜祛风散寒。合而为汤，既补血虚，又祛头风。
羊骨头汤 1.制作方法：羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。
羊脚煲汤怎么做才好吃？ 要点有2113二：一要去腥，二要解腻5261。1.羊脚洗好，用火烧4102一下，再用刀口刮净烧过的地方，一边刮1653，一边洗，直至羊脚洗干净。白萝卜去皮，老姜洗净。2.再将羊脚剁成大块，白萝卜同样处理，姜拍散即可。3.在锅里倒入清水和姜块。4.羊脚入锅，大火煮沸，撇去浮沫。5.转中火煮两个小时左右，加入白萝卜块。6.萝卜熟透后加入少许盐、胡椒调味即可。这样用萝卜去腻，姜去腥的羊脚汤富含胶原蛋白！入口即化，是滋补佳品。
