川菜的蚂蚁上树与烂肉粉条是同一道菜吗？请论证？ 蚂蚁上树与烂肉粉条很多人都把它看成一样的菜品，其实还是有很大差别区分的，首先《蚂蚁上树》是一道川菜，主要以细白粉丝与肉沫加工而成。《烂肉粉条》是一道家常菜，是用粗一点的宽粉条与碎肉加工而成，所以材质上与做法是有区分的。如下图：蚂蚁上树的做法：用温水提前把白的细粉丝泡好，选肥瘦各一半的猪肉切成小丁，在切入姜蒜葱丁备用。锅入油放入肉丁煸炒至香在加入豆办酱姜蒜丁一起炒香，加入适量的水放入粉丝翻炒断生在依次加入酱油、老抽、白糖、十三香、味精、鸡精、花椒油快速翻炒撒上葱花出锅装盘，一道非常好吃的蚂蚁上树就完成了。烂肉粉条做法也可以用上面粉丝的做法，把粉丝变成粗一点的粉条就可以了，也可以不放辣，好了就介绍到这里了，希望大家喜欢谢谢大家！
豌豆面粉都可以怎么做？您记忆里家用豌豆面做的什么特好吃？ 豌豆面粉并非我们平常所说的豌豆粉，豌豆面粉是用豌豆直接磨成的粉，颜色淡黄，而豌豆粉是用豌豆磨成粉后再经过加工所得的淀粉，颜色洁白。在我们南方人家，因为吃面食的时间比较少，所以豌豆面粉用的不多，经常用到的是豌豆粉，做菜的勾芡、油炸时的上浆挂糊，还有凉粉、凉皮、凉虾等都是由豌豆粉制作而成。在家庭中豌豆面粉虽然用的不多，但在川渝地区却有一样特别出名的小吃是由豌豆面粉制作而成，它就是黄凉粉。黄凉粉原本是重庆荣昌地区的传统特色小吃，现在在川渝地区也比较普遍。做的好的黄凉粉可以切成细丝状却软而不断，配上特制的调味料，Q弹细嫩的口感带着一点粉质感，咸鲜麻辣的味道混合着豌豆的清香，这种独特的风味是和豌豆粉所做的白凉粉不一样的。在家用豌豆面粉做黄凉粉的做法简单，和做白凉粉的方法差不多，但因为黄凉粉的主要材料为豌豆面粉，粘性比较差，所以在制作黄凉粉时要注意一些细节，才能做出Q弹细嫩又绵软的黄凉粉。【黄凉粉】—材料：豌豆面粉200克、豌豆粉100克、水1200毫升、盐2克制作方法：豌豆面粉和豌豆粉放入一个大盆中，加入2克盐，再慢慢加入300毫升的水，一边加入一边搅拌，搅至成为细腻无颗粒的糊状。锅中加入900毫升的水，开大火烧。
蚕豆就是豌豆吗？还有别的名称吗？ 不是豌豆。蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。。
豌豆粉丝怎么泡？ 1.筛选：原料豌豆标准符合GB/T10460的要求，将豌豆通过过筛及磁选，清除掉其中的杂物.2.浸泡：将步骤1)得到的豌豆在饮用水中浸泡至含水量为30～50wt%；3.磨浆：将泡好的豌豆每100公斤加水400～450公斤进行磨浆，磨好的豆浆过90～100目.4.调糊：称取豌豆淀粉50～70公斤、马铃薯淀粉30～50公斤放入和浆机中，向和浆机中加入.5.漏粉、熟化：将粉团放入真空机中，在真空度大于0.055MPa的真空条件下搅拌以去除粉团料.
鸭血粉丝哪个品牌的好吃啊？谢谢了 实话实说，比较好吃的有镇江妯娌粉丝老鸭汤，上海游子粉丝老鸭汤，南京回味鸭血粉丝以及金坛的千百线鸭汤粉丝，绝对味道一流，有空亲自去尝尝就明白了
豌豆粉丝怎样做才好吃
米线和粉丝有什么区别啊？ 米线是大米做的，粉丝则可以用如绿豆、豌豆、蚕豆、魔芋，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成。
