油焖大虾的调料应该怎么做 香料配方配方：桂皮8克，八角8克，小茴香8克，玉果10克，草果10克，砂仁zhidao10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克。做法：将上述各种香料混合即成。用法：下锅前将各种香料用水内洗净，个体较大的香料洗净后还要拍破。作用：祛腥增香。油焖大虾专用酱料配容方配方：荆沙辣酱25克，辣椒粉10克。做法：把辣椒粉加入荆沙辣酱中混合均匀即成。
油焖大虾的酱料怎么炒 油下锅后，烧辣，放入，姜，蒜，花椒，干辣椒，爆炒出香味后放入虾。炒至虾变红。（可按喜好加入洋葱爆炒）放入豆瓣酱或油焖大虾秘制酱。继续爆炒。放少量白糖。翻炒均匀后，倒入啤酒。倒入啤酒后，可按喜好加入黄瓜或者土豆，加锅盖，大火煮开后换中火闷到收汁。起锅，摆盘，撒上小葱。
油焖大虾怎么做，油焖大虾怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
简易版油焖大虾 油焖大虾的做法，油焖大虾怎么做请看步骤：1.选虾 最好是双数 比较符合传统的观念 虾的大小多少都影响调料的多少 一定要适量2.剔除虾线 剪去虾须3.提前调好酱汁生抽一勺 。
油焖大虾做出来汁苦是怎么回事？ 怎么会是苦的呢，你做错什么了．我可是做这个菜的高手 让我把我的方法告诉你好吗？主料，大虾，200克（选虾时要注意，越新鲜越好，有二点你注意，一：虾头不要发红，越红的死的时间越长．二：虾尾是张开的，是活着冰冻死的，好）调料，油 适量，葱姜 适量切丝 醋10克，料酒30克，老抽20克 糖30克 盐 适量1.油烧八成热，下虾，变红色．2.先放料酒，因为料酒在炒锅最热时放，最去腥，然后放老抽上色，然后放醋，糖．3.这时锅中有汁，如无汁，证明你放的，醋，酒，抽不到位，然后小火，把葱姜放在上面，焖，五分钟，4.开大火收下汁，放盐出锅．5 先出虾，然后把锅中余汁倒在虾上，鲜美无比．我太太和女儿，每次都用馍把汁也沾完，太～本回答是用心的，修改了多次，望兄台给分．
