烤披萨需要多少温度？ 烤箱温度调zhidao到200度，烤5-10分钟即可；芝士不能烤的太干，因为芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干。现以芝士榴莲披萨的做法做示范：芝士榴莲披萨的做法用料：芝士100g、高筋面粉140g、低筋面粉60g、融化黄油或橄榄油15g、干酵母5g、细砂糖16g、盐8g、奶油奶酪30g、鲜榴莲一角、温水100ml、蛋黄1个1、将高筋面粉内、低筋面粉、融化黄油或橄榄油、干酵母、细砂糖、盐、温水和蛋黄放进面包机和面，醒发15分钟。2、取适量面团，用手推满披萨盘（材料的量可以做稍微厚点饼，即是2个6寸）。3、然后用叉子叉出均匀的小孔，放进烤箱预热200度，烤5分钟定型。4、在烤饼底的这期间，把鲜榴莲去核，然后碾碎。5、时间到后取出饼底，把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼上。6、再铺上刚刚碾好的榴莲，然后在榴莲上面铺上芝士。7、然后放入烤箱，上下火200度，烤至芝士融化容即可（要时常观察）。8、下图是烤好的样子，可以看到芝士的拉丝效果比较好。
关于烤披萨芝士烤不黄的原因，求烘焙大师指点。
烘焙饼干披萨的多长时间 饼干：要根据烤箱的功率来看的，一般一千五百瓦的话要15分钟左右披萨：如果是生的，烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊。个人比较喜欢咖蜜儿的披萨，咖蜜儿披萨的种类和口味都比较多。
为什么烤出的披萨硬硬的 1、如果是半成品比萨饼底，通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的，失水太多，再加热就会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙，不适合做乳酪太多的披萨。2、烘焙温度过低，导致烘焙时间过长，水分被挥发，所以很干。建议烘烤温度定在220~250度，6分钟。3、面发酵程度不足导致，发酵不足的话，面团面筋未伸展，形成死面状态，这种情况下，面团哪怕用高温烘焙的话，也很难上色，也很发干发硬。这时要减少烘烤时间，先低温烘出熟坯子，将馅料加工熟了再用，250度3分钟即可。
烤披萨到底需不需要另外买个披萨盘啊~还是用烤箱自 烤箱自带的是个大托盘，烤面包还可以，烤披萨需要用到披萨烤盘，如果是冷发披萨的话，需要用到烤网，花边比萨的话，需要用到芝心烤盘
