“泥人张”指的是谁？“赖汤圆”又是谁？ 赖汤圆创始于1894年，创制人原是四川资阳东峰镇人，名叫赖元鑫。泥人张\"创始人叫张明山，生于天津，家境贫寒，从小跟父亲以捏泥人为业，养家糊口。
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成都赖汤圆的主要特点是什么？ 四川人赖源鑫到成都经营汤圆，因汤圆质高、味美而得名“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、熟猪油配制的馅心，每个重约25克、。其特点是香甜滑。
赖汤圆的特色是什么？ 赖汤圆的特色是：汤圆薄软细腻“三不粘”，即吃起来不粘 牙，不粘筷子，不粘碗，说明它在糯米的浸泡和磨制方面是下了 功夫的。他做的心子色、香、味俱佳，最拿手的是“鸡油。
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江宁有哪些名人？？？如“泥人张”“赖汤圆” 已死的东吴·甘宁—今江宁土桥镇人东吴·陆绩—今江宁陆郎人东烛·谢安—居今江宁东山南朝·陶弘景—今江宁陶吴镇人唐·李白—居游东山，作《东山吟》唐·法融—居牛首，牛头宗创始人北宁·王安石—三次出任江宁府尹南宋·岳飞—牛首抗金南宋·秦桧—今江宁汤山桦墅人元·文天祥—于江宁麒麟作《金陵驿》明·方孝儒—今江宁禄口人清·袁枚—江宁县令清·邓廷祯—今江宁麒麟镇人民国·史量才—爱国报业巨子，江宁龙都人叶兆言江苏苏州人。1957年生。1982年毕业于南京大学中文系，1986年又毕业于南京大学中文系硕士班。历任金陵职业大学教师，江苏文艺出版社编辑，江苏作家协会专业创作员。1980年开始发表作品。祖父是中国文学元老叶圣陶，名字来源于父母的名字各取一半。是真名。南京人。1974年高中毕业，进工厂当过四年钳工。1978年考入南京大学中文系，1986年获得硕士学位。80年代初期开始文学创作，创作总字数约四百万字。主要作品有七卷本《叶兆言文集》、《叶兆言作品自选集》以及各种选本。另有长篇小说《一九三七年的爱情》、《花影》、《花煞》、《别人的爱情》、《没有玻璃的花房》、《我们的心太顽固》，散文集《流浪之夜》、《旧影秦淮》。
