绿豆芽的食用部分是胚根还是胚芽？ 胚轴！种子“发芽”（通俗的说法）：胚根先突破种皮（即发芽），然后胚芽开始生长，这时生长最快的是胚轴，将胚芽、子叶顶出泥土，（当然，发豆芽不用泥土）至此，发芽完成，胚芽、子叶出土后，开始生成叶绿素，进行光合作用，胚芽长成枝叶，子叶内的有机物在光合作用前消耗殆尽而萎缩，最终脱落。
A．完整，籽粒饱满的绿豆种子 在适宜的条件下，种子需满足自身条件才能萌发．A、完整，籽粒饱满的绿豆种子，胚完整、活的、营养充足，因此能萌发，A正确．B、玉米种子中的胚乳储存有丰富的营养，供胚各部分发育，如果去掉胚乳，就没有供胚发育的营养物质了，不能萌发，B错误．C、去掉胚芽的蚕豆种子，胚不完整，不能萌发，C错误．D、去掉子叶的大豆种子，不能为胚的发育提供营养物质，不易萌发，D错误．故选：A．
绿豆芽的胚根胚芽胚轴在哪里（有图片？ 是由胚轴和胚芽发育而来。胚轴发育成连接根和茎的部位，即豆芽的白嫩部分；胚芽发育成幼芽，即豆芽的芽。不是胚根发育而来的，胚根发育成根，我们吃的是无根豆芽。子叶仅仅。
