哈尔滨有哪些名气大但服务差的饭店？ 那些所谓的老店特色店一个个的都装的没边儿了，这个好吃，那个好吃的都是大家捧的，能好吃到哪儿啊？要说态度好，还得是小店，我们小区院里的小店干净卫生，菜味儿还好，还便宜，锅包肉比老厨家的都好吃，那些店儿也就是骗骗外地人，不说了，毕竟哈尔滨是自己的家乡，说多了，让外地人笑话。
为什么餐饮行业招工那么难还留不住人？ 现在做餐饮的人都有一个烦恼，那就是招不到人。很多餐饮老板还要面临留不住人的难题，我现在的小区楼下餐馆，服务员换了一批又一批，半年去一次，就又换了很多新面孔，但总结起来问题只有一个，那就是管理和收入报酬的问题。选择在餐饮店打工的大多数还是穷人，有钱有学历有背景的人是不会去餐馆打工的，而相对而言都是思维比较匮乏的人。他们去一个地方干活最关心的永远是能给多少钱，答应的钱能不能按时给；其次是要知道自己需要干啥，应该怎么干；第三是吃哪住哪，其他的都无关紧要。这些人还关心的是公平，例如他自己拿两千，他就想知道别人拿了多少，如果发现跟他一块干活的工友只拿了一千九，立马就会觉得自己赚到了，但如果发现别人比自己高，就会有辞职的念头。所以这些人是很难管理的。餐饮企业老板基本都是做利益最大化，能压缩成本就压缩，餐饮服务人员报酬低，得不到公平对待，这些都是招聘困难留不住人的原因
如何做一名厨师长？厨师长的职责是什么？ 厨师长岗位职责1、负责整个厨房的日常工作管理和全面技术管理。组织和指挥烹饪工作。抓好下属的思想工作，做好劳动力的调配，根据每个厨师的技术专长合理安排岗位。2、严格服从店经理和厨政经理的领导，抓好下属员工的劳动纪律，与前台保持密切联系，主动听取宾客意见，不断改进工作。3、抓好厨师的管理和技术培训工作，熟悉各种菜系的风味和烹调方法，不断研制新菜式，增加花色品种：创造有本店特色的饮食风格。4、控制成本，掌握各种菜式的售价、毛利的核算，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用。5、严格按照国家食品卫生法和卫生“五四”制的要求。抓好食品、用具卫生和厨工的个人卫生及仪容，仪表、工作作风。6、能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量要求配菜、出品。7、负责检查配单员像采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。8、随时检查机械设备的完好运转及其卫生，保证安全。9、检查冰箱的清洁、卫生，存放食品的整齐度，让员工随时保持冰箱没有异味、没有有损坏食物。10、认真做好班后检查收尾工作，检查落实水、电、气的安全和节约，食物、调料的收检11、其他日常行政管理厨师长管理心法：在厨房管理。
我是做快餐店的，房租每个月2万五，现在每天营业额能到6000元左右，能保得住本吗？ 这个简单，快餐毛利一般在60%左右，近期利润低肉价上涨利润在50%左右。第一：收入月营业额：30*6000=180000元月毛利润：180000*0.6=108000元第二：支出1.人员：大厨1*8000，带班收银4200，切配阿姨3*3800，钟点工4*2800，没二厨！人员支出：34800元。2：水电煤冬夏平均10000元（管道煤气和瓶装煤气不算）。3：房租25000元4：税180000*0.03=5400元5：保险：150元6：买菜车一趟100元（订好菜代送）3000元共计支出：77000理论盈利：108000-77000=27850元(老板工资没算)虽然压缩了后厨账面上盈利但28000元的利群真心不赚钱老板工资还没算。还有前期装修，设备损耗维修都没算。餐饮赚的是辛苦钱别人上班你上班，别人放假你还上班！一入餐饮深似海！想餐饮创业的慎重！
学生如何在宿舍做饭？ 我是一个专攻的美容养生养颜食谱的吃货。冰糖枸杞雪梨。雪梨挖孔，放三两块冰糖，一撮枸杞，入锅蒸。水开…
杨传老厨怎么样 有吃过的吗 或者加盟了的 希望知道的给点意见谢谢 “杨传老厨”瓦缸小吃那个？只听过没吃过，也很少在城市里见到啊，不知道是不是我没留意过的事。建议你最好找找近点的实体店去亲自品尝一下呢
杨传老厨怎么样 有吃过的吗 或者加盟了的 希望知道的给点意见谢谢“杨传老厨”瓦缸小吃那个？只听过没吃过，也很少在城市里见到啊，不知道是不是我没留意过的事。。
为什么很多老客人吃着吃着就不再来了？ 我从烹饪学校毕业以后，从事过餐饮行业，给人打过工，也自己开过店。所以就这个问题，来谈一下我的看法：为什么很多老客人吃着吃着就不再来了餐馆的优惠力度很多餐馆刚开业的时候，都会加大宣传，然后有打折促销，以及满额送这些。这个是很吸引顾客的，一部分人就转化为回头客，留了下来。这也是餐饮店开业搞活动的初衷。很多餐饮店的老客，因为来的时间长了。和饭店的老板和服务员已经很熟了，这样他们也对饭店的要求高了很多。如：自带点东西加工一下，或者要求打个折，再不让你赠送点什么。如果处理不当，就会让他们“心生芥蒂”，导致再也不登门了。我就有一个老客，经常带海鲜来加工，一般不收他加工费，但是老这样也不是“事”，一次象征性的收了点，结果从此以后不在登门。所以很多老客是因为熟了，经营者因为没有给予特殊对待，所以感觉不受重视而离开的。2.饭店没有创新现在的餐饮企业不再是“一招鲜吃遍天”的时候，新的菜品和口味，需要不断的研发和创新。如果“故步自封”，那么老客一来感觉都吃够了。自然不来了。加上现在大街上最不缺的就是饭店，这个给了人们很大的选择余地。也满足了人们尝鲜的心理，所以一尝之下比你的店口味正宗，那么再次登门的几率就会小很。
那些长期喝奶茶的人后来怎么样了？
有哪些不亲临发源地就吃不上的中国美食？ 前面的答主大都跑题了，那我也就随大流，强答一波！1平遥的牛肉太谷饼，清徐的葡萄甜抿抿，榆次太原祁县…
