3种闻起来臭吃起来香的食物，一般人躲得远，只有纯吃货靠近！
美食之所以能够挑动人们的味蕾，主要是因为食物在制作之后，产生出香味 ，每种食物的香味都是不同的，而除了香味之外，还有臭味，有独特臭味的食物也能成为美食，而且受到很多美食爱好者的喜欢，臭并不代表食物不美味，臭也无法阻止一种食物登上美食榜单，那么究竟有哪几种比较臭，人们又很喜欢吃的食物呢？
首先，不得不提的是螺蛳粉，螺蛳粉十分火爆，尤其是这几年，根据一些数据的现实，食用螺蛳粉的人也越来越多，不仅是国内，在国外也有很多螺蛳粉的忠实爱好者。那么究竟螺蛳粉和普通的米粉有什么区别呢？螺蛳粉最大的特点就是有股臭味，这股臭味也是螺蛳粉的灵魂所在。螺蛳粉本身是不臭的，在于它的搭档，酸笋。酸笋是竹笋经过发酵之后形成的，很酸，而且很臭，所以在煮螺蛳粉的时候会很臭，有的人受不了这种臭味，在煮螺蛳粉的时候就宣告挑战失败了。但是很多喜欢吃螺蛳粉的人对螺蛳粉大为赞赏，甚至吃着吃着就“上瘾”了。
其次是臭冬瓜，臭冬瓜也是冬瓜经过发酵之后变臭的。可以选择新鲜的冬瓜切块之后，用生石灰涂抹，这样做是为了冬瓜在发酵的时候不至于烂掉。生石灰干了之后将冬瓜洗干净，然后晾干。腌制冬瓜的水很特殊，可以用发酵好的臭苋菜汁，在网上可以买得到，先将冬瓜放入罐子里，然后将臭苋菜汁倒进去，加入适当的盐腌制，保持罐子的密封，大概过一个月左右就可以吃了，生吃也是可以的，蒸熟也可以。生吃更具有挑战性，冬瓜混合着臭汁，在口腔中实在是很奇妙的滋味！浙江人很多都喜欢吃，臭冬瓜是很多当地人不可或缺的小菜，早上吃粥的时候，来上一两块，滋味十足。
说起臭，北京的豆汁儿是少不了的。去了北京，游览了名胜古迹之后，来一碗豆汁儿，确实不错。刚喝的人难以下咽，会觉得这是不是坏了，有股酸臭味，而喝惯了的人或者是北京当地人就偏爱这股子酸臭味！同样，豆汁儿的酸臭味也是由于发酵所带来的，发酵之后虽说有股味儿，但这股子味儿就是很多人喜欢豆汁儿的原因。豆汁儿的也有很好的保健作用，其原料是绿豆，营养价值还蛮高的。
臭并不代表不好吃，臭也是美味。不管是香还是臭，在喜欢的人眼中，这就是美食。
