怎样自制绿豆糕 食材：绿豆500克、白糖适量、橄榄油。绿豆糕的做法1、绿豆提前24小时泡发，然后蒸45分钟，将绿豆熟烂。2、趁热加入白糖，多少根据自己口味定。老北京的做法是绿豆和白糖按照1：1的比例。3、用大勺子或其他工具，将蒸熟的绿豆弄成绿豆泥。4、加入一点点淀粉，增加绿豆泥的粘度。5、搅拌好以后，放微波炉高火打几分钟，把淀粉打熟，另外可以让绿豆泥干一些。6、放凉以后，捏成兵乓球大小的团子，捏的时候手上抹点橄榄油可以防粘。7、放进做月饼的磨具里，没有磨具的话，也可以用大点的瓶盖哦。8、绿豆糕倒模出来，吃之前放冰箱冷藏一会，这样美味的自制绿豆糕就做好了。
如何自制绿豆糕？ 自制绿豆糕1绿豆泡水。泡一天左右2泡好去皮。去皮这步骤很难，要有耐心3大碗里放入绿豆与清水400g，移入锅里，像煮饭一样把豆仁蒸熟4把蒸好的绿豆打碎。5炒锅里加热，加入油和糖，然后将蒸软的豆仁放进锅里翻炒至成糊状，看不出豆仁颗粒。6持续翻炒至水份收干且成团状即可，约耗时10~15分钟。7盛出豆沙，使用滤网把豆沙压滤一遍以确保豆沙口感细腻。8把豆沙均分成每份20g，红豆沙每份馅重10克9取一份绿豆沙捏成碗状，10接着像包汤圆一样，慢慢收拢开口，把馅料完全包入豆沙饼皮中，搓成圆球状备用。11放入糕模里压紧12压出形状，脱模即可。13刚脱模的绿豆糕。14做好的绿豆糕15包装好的绿豆糕，送人也合适。
做绿豆糕为什么要用麦芽糖 绿豆糕不加麦芽糖，就没有甜味，并且放了麦芽糖的豆沙会粘稠一些。绿豆糕的做法：用料：脱皮绿豆250克、黄油80克、细砂糖70克、麦芽糖50克1、250克绿豆加入清水后浸泡12小时，其间多次换水，将绿豆要先淘洗干净2、蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸60分钟。3、蒸好后绿豆放到盆里，用勺子压拌成粉状。4、不粘锅里热黄油，将绿豆粉倒入不停的翻炒，炒至绿豆充分吸收黄油。5、倒入白砂糖，继续翻炒均匀。6、倒入麦芽糖，继续翻炒均匀。7、直到炒至绿豆沙比较干燥，能抱成团的状态，静置放凉。8、成团后取适量绿豆泥，用饼模压的成绿豆糕。9、从饼模中取出绿豆糕，就可以食用了。
自制绿豆糕怎么做好吃，自制绿豆糕的家常做法 自制绿豆糕步骤1自制绿豆糕的做法大全脱皮绿豆要先淘洗干净。然后倒入到电高压锅中。加入与绿豆体积相同的三碗水。我就是用装绿豆的小碗哈~3碗步骤2自制绿豆糕的做法图解我用的电压力锅。设置为豆类，点开始即可。如果没豆类就选米饭步骤3自制绿豆糕的家常做法压好之后的样子步骤4用勺子一压拌~里面就成糊状了~因为豆子的吸水性不同，如果过湿的话可以用纱布或者滤勺控干水分步骤5为了口感更细腻，把绿豆沙放入食品袋中用擀面杖擀制。当然有料理机之类的话打一下更省事咯步骤6不粘锅烧热。转小火，注意一定要全程小火哦。加入室温软化的黄油~待黄油完全液化倒入绿豆沙。（因为要一边炒一边拍照，所以我忘了拍加了黄油的照片）步骤7不停翻炒~让绿豆沙完全吸收油分步骤8绿豆沙略干时，倒入蜂蜜和糖。继续不停的翻炒步骤9翻炒至绿豆沙可以抱成团即可。盛出，放凉步骤10如果担心绿豆沙不够细腻的话可以过筛之后使用。用刮刀不停的刮平~（其实已经挺细腻了）步骤11筛网背面~用刮刀刮下来即可步骤12将绿豆沙分成20克每个。红豆沙分成10克每个。也可以不加馅直接分成30克每个的绿豆沙。（我用的是50克的月饼模具。大小可以根据自己喜好来做）。
绿豆糕：清香温润如玉的潮汕糕点 1.绿豆选已去皮的绿豆瓣。2.将绿豆瓣提前浸泡过夜。3.将绿豆瓣蒸熟（约30分钟）。4.用臼子将蒸好的绿豆瓣捣成绿豆泥。5.锅中放入玉米油，热油。6.加入绿豆泥。。
美味绿豆糕怎么做，自制绿豆糕的做法，眼看着，我们这些80后也开始进入而立之年，已经为人父母。看着自己的孩子吃着五花八门的零食，又勾起了儿时的回忆。。
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